DOMAINE SARRABELLE

DOMAINE SARRABELLE

Sud-Ouest

Vignerons depuis 1795 DOMAINE SARRABELLE Du mythe à l’expression du terroir. La légende veut que la source de Sarrabelle qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l’occitan «sarro-bello», Serrer sa belle dans ses bras….. Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois , est conservé en ses parties basses , et au dessus est érigée la Chapelle de Montaigut. Aujourd’hui Laurent et Fabien Caussé (8ème génération de vignerons sur le domaine) ont donné le nom de cette source à leurs vins . Des vins traditionnels , de pays, et des vins haut de gamme , comme la cuvée Saint André et le Mauzac de Sarrabelle. Un travail de recherche permanent, dans le respect de l’agriculture traditionnelle a abouti à l’élaboration d’un vin doux en série limitée, servi sur les meilleures tables. Tradition, innovation et qualité est la devise des frères Caussé.

 

Rosé de saignée avec une stabulation liquide à froid et une vinification à basse température. D'un rosé intense et profond, ce vin vous livrera toutes ses notes épicées et réglissées. Il accompagne parfaitement les repas de type méditerranéens durant la période estivale. A servir très frais.

domaine sarrabelle

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2015 - 75 cl

AOC Gaillac
Sud-Ouest
5,30 €

Cépage : MAUZAC 40% , MUSCADELLE 30%, LOIN DE L'OEIL 30% Pressurage puis débourbage à basse température, la vinification se fait à basse température.Marqué par l'expression typique des cépages locaux tel que le Mauzac, ce vin exprime des arômes subtils de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, après une attaque franche et rafraîchissante, il dégage un...

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2015 - 75 cl

AOC Gaillac
Sud-Ouest
5,30 €

La vinification est traditionnelle avec des cuvaisons de dix à douze jours. Les assemblages sont effectués au cours de l'élevage . Ce vin, d'une belle robe pourpre, se manifeste avec un nez de fruits rouges et une bouche fondue et équilibrée. Vous pourrez le déguster en accompagnement de charcuteries, viandes rouges et fromages. Potentiel de garde: 4-6...

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2014 - 75 cl

AOC Gaillac
Sud-Ouest
5,65 €

MILLESIME EN RUPTURE DE STOCK - NOUVEAU MILLESIME DISPONIBLE COURANT MAI 2017 La robe de ce vin est jaune paille avec des nuances vertes. Le nez est fin et complexe, en bouche, après une attaque franche, le fruité reste remarquablement longtemps. A déguster en apéritif, avec des poissons en sauce ou encore des tartes. La vinification est effectuée à basse...

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2015 - 75 cl

AOC Gaillac
Sud-Ouest
6,20 €

D'un rouge tuilé aux arômes complexes et réglissés, ce vin possède une structure charpentée, des tannins fondus et une belle longueur en bouche. Il est l'expression de la sélection d'un terroir. Afin d'exprimer tout le potentiel du cépage, il sera préférable d'aérer et de carafer ce vin à température ambiante. Structuré et charpenté, il accompagnera à...

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2012 - 75 cl

AOC Gaillac
Sud-Ouest
6,90 €

Ce vin se manifeste par une belle robe jaune paille qui dissimule des arômes de fruits fins et harmonieux. Sa bouche ample dégage une belle sensation de souplesse et de générosité. à déguster en apéritif (vin fruité pas trop sucré), en accompagnement de Foie gras, de Roquefort ou encore de desserts au chocolat. à servir frais. Vendanges manuelles avec...

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2015 - 75 cl

AOC Gaillac doux
Sud-Ouest
7,20 €

La robe de ce vin est d'un rouge vif, profond et généreux. Le nez, qui parait encore jeune, allie les fruits rouges (griotte, fraise) aux plantes aromatiques (laurier, sauge), au poivre vert, au sous bois, à la vanille fumée et au boisé. En bouche, on note dès l'attaque, la présence de tanins jeunes d'une grande qualité, la rondeur d'une chair richement...

domaine sarrabelle

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2014 - 75 cl

AOC Gaillac
Sud-Ouest
8,20 €

Caractérisé par des arômes très frais de pomme verte, ce vin rafraîchissant, au gaz fondu et à la mousse structurée, vous surprendra par sa fraîcheur et son originalité typique due au Mauzac.A déguster pour toute occasion festive! Le raisin, vendangé en cagettes et pressuré directement, donne un jus assez vif et peu sucré qui exprime déjà le caractère du...

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Assemblage - 75 cl

AOC Gaillac Méthode Ancestrale
Sud-Ouest
9,20 €

Caractérisé par des arômes très riches de pomme, ce vin puissant et voluptueux, dégage une originalité typique et unique.A déguster avec un foie gras frais poêlé aux pommes ou encore des viandes blanches. Elle est établie de façon à extraire tout le potentiel de gras du Mauzac. L'élevage, sur lies, débute en cuve pour 6 mois et se poursuit en barriques de...

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2014 - 75 cl

AOC Gaillac
Sud-Ouest
9,20 €

Le rosé mousseux de Sarrabelle est issu d'un rosé de saignée d'une couleur intense et profonde.La fin de la fermentation est bloquée avec du sucre résiduel.Le vin, stabilisé tartriquement, sera mis en bouteilles avec des levures qui seront éliminées au dégorgement en fin d'élaboration. Ce vin rafraîchissant, au gaz fondu et à la mousse structurée, vous...

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Assemblage - 75 cl

AOC Gaillac Méthode Ancestrale
Sud-Ouest
9,20 €

La robe de ce vin est sombre, violacée aux reflets brillants. Ce vin se manifeste avec un nez profond de fruits noirs et d'un subtil boisé bien fondu. En bouche, on note une structure complexe, riche et équilibrée, une belle longueur. Vous pourrez déguster ce vin jeune carafé, ou le laisser vieillir 8 à 10 ans.

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2010 - 75 cl

AOC Gaillac
Sud-Ouest
22,00 €

35% MAUZAC , 35 % Len de l'el , 30 % Muscadelle Issu de Vendanges manuelles, la vinification est effectuée à basse température. L'élevage se fera en barrique de chêne français pendant 10 mois. D'un jaune paille à reflets d'or, intense et profond, il procure au nez l'expression de miel, de fruits secs, de confitures . En bouche, c'est le coin, la marmelade...

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2011 - 75 cl

AOC Gaillac doux
Sud-Ouest
22,00 €
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  • DOMAINE SARRABELLE
  • Mr , Mme CAUSSE
  • LES FORTIS
  • 81310 Lisle-sur-Tarn
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