En Bourgogne, le Mâconnais est un vignoble à deux facettes. Tout d'abord car il dispose, au nord, d'un terroir boisé sur de petites collines et au sud, d'un sol de roche et de paysages escarpés. À deux facettes, ensuite, car ce vignoble n'a pas été administré par les ducs de bourgogne et cultive ainsi un cépage chassé de bourgogne : le Gamay.