CHAMPAGNE VINCENT COUCHE

CHAMPAGNE VINCENT COUCHE

Vins Champagne

Au cœur de la côte des Bar, je cultive mes vignes en Biodynamie depuis 2008. Le vignoble est réparti sur deux terroirs : Montgueux, avec une parcelle de chardonnay exposée plein sud sur un sol de craie, et Buxeuil, où l’on retrouve en majorité du pinot noir sur des sols du kimméridgien, argilo calcaire ou argilo marneux.


Des vins authentiques et de qualité en biodynamie


Soucieux de redonner du sens à mon métier de vigneron et de préserver les dimensions d'équilibre agronomique et environnemental, je me suis tout naturellement tourné vers l'agriculture biodynamique. Mon objectif premier est de vinifier des vins authentiques et de qualité. J’utilise uniquement des produits naturels et le domaine est certifié en Bio et Biodynamie (Demeter). La Biodynamie, fruit de cette démarche qualitative globale, se fonde sur des pratiques et observations ancestrales. Elle repose sur l'utilisation de préparations spécifiques, à des doses homéopathiques, insufflant à la vigne une meilleure vitalité. Un bon équilibre de la vigne, du sol ainsi qu’un enracinement plus profond permet une fidèle expression du terroir. La pratique de la Biodynamie repose également sur la dynamisation qui consiste à réveiller les principes actifs des préparations. Ces préparations, provenant de matières végétales et minérales transformées, permettent à la vigne de renforcer son système immunitaire. Je pulvérise aussi des tisanes et décoctions de plantes (ortie, prêle, osier, thym, fleur de reine des près…), reconnues pour leurs vertues afin d'aider la vigne à lutter contre les pressions extérieures (excès climatiques, maladies..).Le principe fondamental de la Biodynamie est d’offrir à la vigne un cadre équilibré et harmonieux, la diversité de la faune et de la flore étant un facteur clé. Je travaille en respectant le calendrier lunaire afin d’augmenter le potentiel énergétique des préparations et de renforcer nos actions (taille, labours, traitements, vendanges..). Côté vinification, cela signifie que nos méthodes sont aussi les plus naturelles possibles.


La Cuvée Chloé sans soufre


Je vais même au-delà des exigences du cahier des charges Vin Demeter. Une partie du domaine est vinifiée sans soufre et notamment la cuvée Chloé… La Biodynamie me permet de produire des vins sains, tout en valorisant la typicité et la richesse de mes cépages et de mes terroirs. C’est ce que je vous propose de découvrir à travers mes différentes cuvées.

Nos vins

Assemblage : 84% Pinot Noir - 16% Chardonnay Terroir: Communes de Buxeuil (sol Kimméridgien - argilo calcaire marneux) et Montgueux (sol de craie et silex) Vendanges : Base 2019 avec vins de réserve  Elaboration : Vinification en fûts (21%) Fermention Malolactique : oui Sans soufre.  Levure indigènes : oui Sans soufre, non filtré Dosage : Extra-Brut - 5g/L

champagne vincent couche

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Assemblage - 75 cl

Large choix de vin Champagne AOC

Vins Champagne

48,00 €

Assemblage : 90% Pinot Noir et 10% Chardonnay Vignobles :Communes de Buxeuil (sol Kimméridgien - argilo calcaire marneux) et Montgueux (sol de craie et silex) Vendanges : 2021, 2020 Elaboration : Vinification en fûts (8%) - sans soufre - non filtré Fermention Malolactique : oui Dosage : Brut Nature - zéro dosage - 0 g/L

champagne vincent couche

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Assemblage - 75 cl

Large choix de vin Champagne AOC

Vins Champagne

54,00 €

champagne vincent couche

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2014 - 75 cl

Large choix de vin Champagne AOC

Vins Champagne

65,00 €

Assemblage : 65% Pinot noir et 35% Chardonay Vignobles :Communes de Buxeuil (sol Kimméridgien - argilo calcaire marneux) et Montgueux (sol de craie et silex) Vendanges : 2011, 2012, 2013, 2014 , 2015, 2016 et 2017 Elaboration : Solera renouvelée à 25% chaque année. Vinification en fûts (50%). Sans soufre - non filtré.  Fermentation Malolactique : Oui...

champagne vincent couche

Assemblage - 75 cl

Large choix de vin Champagne AOC

Vins Champagne

72,00 €

75% Pinot Noir (Buxeuil) - 25% Chardonnay (Montgueux). Vinification en fûts (40%) Fermentation Malolactique Levures indigènes « Un champagne à part; très personnel, qi raconte beaucoup. On aime cet aromatique assagi et le tempérament de ce rosé en tout subtilité, au floral discret et au doux acidulé rouge. La bouche  est vineuse, mais n’en oublie...

champagne vincent couche

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2009 - 75 cl

Large choix de vin Champagne AOC

Vins Champagne

83,00 €

champagne vincent couche

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Assemblage - 75 cl

Large choix de vin Champagne AOC

Vins Champagne

96,00 €

champagne vincent couche

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Assemblage - 150 cl

Large choix de vin Champagne AOC

Vins Champagne

114,00 €

Assemblage : 50 % Pinot Noir – 50 % Chardonnay Vignobles : • Buxeuil (Sol Kimméridgien – Argilo Calcaire Marneux)• Montgueux (Sol de craie et silex) Vendanges : 1999 Elaboration Vinification : en cuve Fermentation Malolactique : Non Levures indigènes : Non Dosage : Extra-brut – 5 g/L 2.11.0.0

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1999 - 75 cl

Large choix de vin Champagne AOC

Vins Champagne

145,00 €

Assemblage : 100 % Chardonnay Vignobles : Montgueux (Sol de craie et silex) Vendanges : 2009 Elaboration : Vinification en fût – sans soufre – non filtré Fermentation Malolactique : Oui Levures indigènes : Oui Dosage : Non dosé - Brut nature Nombre de cols produits : 1672 bouteilles 0,75 L 2.11.0.0

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2009 - 75 cl

Large choix de vin Champagne AOC

Vins Champagne

220,00 €

50% Pinot Noir (Buxeuil) - 50% Chardonnay (Montgueux) Vinification en cuve - Extra Brut dosé à 5g/L

champagne vincent couche

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2000 - 150 cl

Large choix de vin Champagne AOC

Vins Champagne

295,00 €

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  • Mr Vincent Couche
  • 29 grande rue
  • 10110 Buxeuil
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