C'est au nord du beaujolais que s'étendent les vignes de Saint-Amour. Côtoyant de près les vins de bourgogne, le gamay noir du vignoble de l'AOC Saint-Amour offre des vins légers mais solides.
Dans leur jeunesse, ils offrent un nez aux notes fruitées de pêches et d'abricot. En bouche, il est tendre, fruité et floral. Lorsqu'il est macéré plus longtemps, il dispose d'un potentiel de garde d'environ cinq ans. Le nez aura alors évolué vers de l'épice et il sera plus solide en bouche.