CHÂTEAU PAUL MAS - DOMAINES PAUL MAS

CHÂTEAU PAUL MAS - DOMAINES PAUL MAS

Vins Languedoc Roussillon

Les Domaines Paul Mas comptent en tout plus de 600 ha de vignes en propriété dont 92 ha en Bio, auxquelles s’ajoutent les 1 312 ha de vignobles des vignerons partenaires avec qui nous travaillons sous contrat. Nous pouvons ainsi composer avec 40 cépages différents, autochtones ou nobles, et une formidable diversité de terroirs du Languedoc. 


Le style Paul Mas


Les vins Paul Mas sont le résultat d’une symbiose harmonieuse entre une région extraordinaire pour produire des raisins, une passion pour la vigne, le respect du raisin lors de la vinification et le talent de l’assemblage et de l’élevage : c’est le style Paul Mas.


C’est sur les bords de l’Hérault, au pied du château Paul Mas à Pézenas, que la légende de Vinus le héron a commencé. Le Château Paul Mas se compose de 2 sites : le château et un vignoble de 25 ha à Conas, près de Pézenas ; la cave ainsi que 80 ha de vignobles à Nicole, près de Montagnac. C’est là que nous produisons les cuvées Vignes de Nicole.


De nombreuses récompenses


Paul Mas a été élu producteur de l'année 2020 par le Guide Bettane et Desseauve, Producteur Européen de l'année 2020 par le magazine Wine Enthusiast et Meilleur Producteur Français de l'année 2020 par Mundus Vini.

Nos vins

Notes de dégustation Couleur : Rose pêche de vigne. Nez : Complexe aux arômes de cerises et cassis. Bouche: Ronde et équilibrée, bien fruitée et persistante. Accords mets et vins : Servi à 12° C, avec des plats d’été: des grillades, des salades, pâtes à la carbonara et des fromages à pâte molle. Garde : Ce rosé est à boire dans l’année.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

6,95 €

Notes de dégustation Couleur : Rouge grenat aux reflets violacés. Nez : Complexe avec des notes de prune, de framboise et de garrigue évoluant vers des arômes épicés. Bouche : Fruitée, ronde et souple, bien équilibrée avec une finale fraîche et réglissée. Accords mets et vins : Servir à 17° C avec des viandes blanches, une pintade au thym frais, des tapas...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

6,95 €

Notes de dégustation Couleur : robe or brillant avec des reflets verts. Nez : complexe aux notes florales, de pêche et de poire. Bouche: fruitée, riche et vif. Ample, bien équilibré et durable. Accord mets et vins: servi à 8°C, il accompagnera parfaitement tous les plats de poisson, les plats de poulet, le curry et tous les repas légers. Aussi très bon...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

6,95 €

Notes de dégustations : Robe: Rubis, violet foncé.Nez: Intense avec des notes de fruits rouges mûrs.Bouche: Vin rouge moyennement corsé aux notes de fruits noirs mûrs. Tanins doux et moelleux. Longue finalePotentiel de garde: 5 ans.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2020 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,50 €

Notes de dégustation: Couleur: Rouge vif avec des reflets pourpres. Nez: Complexe avec des arômes de fruits rouges, épices et vanille. Bouche: Bien équilibré, généreux et souple. Notes toastées en finale.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2020 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,50 €

Notes de dégustation Robe : Limpide, clair avec des reflets verts. Nez: aromatique avec des notes de citron / citron vert combinées à des notes de groseille à maquereau et de pamplemousse rose. Touche d'herbe coupée fraîche apportant beaucoup d’élégance à l’ensemble.  Bouche: Bien équilibrée avec une acidité rafraîchissante et des notes de fruits exotiques.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,50 €

NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : citron pâle aux reflets dorés brillants. Nez : léger, élégant et frais, avec des notes de clémentine et de kiwi. Bouche: fraîche, douce, superbe minéralité, saveurs du nez retrouvées en bouche (clémentine).

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,50 €

Notes de dégustation Robe: Or brillant avec des teintes vertes. Nez: Aromes de litchi et de pêche avec une note épicée. Bouche: Fraîche, suave et fruité avec une finition de caramel. Garde : à consommer dans les 2 ans.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,50 €

Notes de dégustation : Robe: violet intense avec des reflets grenat. Nez: dans un premier temps arômes épicés, poivrés et de violette. Des notes de cassis et de grillé enrobent l’ensemble. Bouche: un vin rond, mûr et floral, avec une bonne acidité en milieu de bouche. Finale persistante sur des notes de tabac. Accords mets/vin : Servi à 16/17 ° C avec une...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,50 €

Notes de dégustation  Robe: Rouge vif avec des reflets pourpres. Nez: Complexe avec des arômes de fruits rouges, épices et vanille. Bouche: Bien équilibré, généreux et souple. Notes toastées en finale.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2020 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,50 €

Notes de dégustation Couleur : or pale aux reflets dorés.Nez : intense avec des arômes de fruits tropicaux.Bouche : Intense avec des arômes de fruits tropicaux. Garde : Arômes de fruits tropicaux les 3 premières années qui évolueront sur des notes plus minérales et beurrées avec le temps. 86 points au Mundus Vins World 2019

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,50 €

Notes de dégustation Robe : jaune or, couleur vive, avec des nuances de vert. Nez : riche et élégant, avec une quintessence de fruits secs, de pêche, de fleurs blanches, et une touche de vanille et de miel. Bouche : ample et fraiche, onctueuse et désaltérante, avec une longue finale et de subtiles notes toastées persistantes.  

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2023 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,50 €

Couleur : rouge vif avec des reflets violets. Nez : intense et complexe, avec des saveurs de mûres, de violette et arômes de vanille. Bouche : bel équilibre, généreuse et souple. Bonne longueur avec des notes grillées. 

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2020 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,90 €

Notes de dégustation Couleur: jaune or brillant avec des reflets jaune paille. Nez: Très élégant avec une quintessence de fruits tropicaux, de pêche et de fleurs blanches, avec un soupçon de vanille et de pain grillé. Bouche: Riche et longue longueur, avec des notes fruitées et minérales.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2021 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,90 €

Notes de dégustation Robe: Rouge profond avec des reflets rubis et violacés. Nez: Fruité (mûre, myrtille), floral (violette) et épicé (réglisse), avec de fines saveurs grillées. Bouche: Vin très élégant, bien équilibré, rond, soyeux avec des tanins fins. Harmonie entre les arômes nez / bouche, avec une bonne fraîcheur et un goût fumé parfaitement intégré...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2021 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,90 €

Ce rosé Marcel a une couleur saumon pâle avec des reflets gris. Son nez est expressif avec des notes de fruits rouges. En bouche, on retrouve un bel équilibre et riche aux notes d'agrumes. Marcel est un bon vivant, quelqu’un de vrai au caractère bien trempé. Amoureux de valeurs authentiques, il ne s’encombre pas des conventions. A l’aise dans son...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

7,95 €

Notes de dégustation Couleur : Robe brillante et profonde de couleur grenat et aux reflets violacés. Nez: Arômes de fruits noirs, de fruits confits et prune légèrement épicée. Bouche : Ample et souple aux tanins fondus ; finale sur des notes de réglisse. 

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

8,50 €

Notes de dégustation Couleur : Robe claire, limpide, brillante et cristalline Nez : Dominante florale et fruits blancs, notes originales de coing et de mangue. Bouche : Riche, ample, puissante, long en bouche, finale relevée par des notes légèrement fumées ; un beau vin de gastronomie.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

8,50 €

Notes de dégustation Nez : De l’élégance aux parfums de fruits et de fleurs à la fois. Les arômes de chèvrefeuille se marient délicatement aux notes de pêche et d’abricot du Roussillon. Bouche : Soyeuse, soutenue par une délicieuse effervescence et une pointe vive aux flaveurs de pamplemousse et d’orange sanguine. 

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

Assemblage - 75 cl

Vin de France

Vins Languedoc Roussillon

8,95 €

Cépages : Piquepoul, Chardonnay Vin de France Notes de dégustation Couleur : Jaune brillant et limpide, fines et nombreuses bulles. Nez : fruits intenses et fleurs blanches Bouche : L'harmonie parfaite entre le Piquepoul et le Chardonnay avec une fin fraîche et intense. Les bulles sont fines et agréables, offrant une bouche légèreté et élégante.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

Non millésimé - 75 cl

Vin de France

Vins Languedoc Roussillon

8,95 €

Robe: Rouge grenat aux reflets violacés. Nez: Complexe avec des notes de prune et de framboise évoluant vers des arômes d’épices douces. Bouche: Fruitée, ronde et souple, bien équilibrée. Notes de bourgeon de cassis, myrtille et quelques notes de cacao torréfiées.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2019 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,10 €

Cépages : 100% Mourvèdre Appellation : IGP Pays d’Oc Notes de Dégustation :Couleur : rubis, violacée.Nez : généreux, élégant de fruits rouges tels que la framboise, cerise et des notes vanillées.Bouche : la bouche est fraiche et on retrouve les aromes perçus en nez. Ce vin aux tannins onctueux se termine sur une note reglissée.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2020 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,50 €

Notes de dégustation Couleur: Violet profond intense avec des teintes rubis. Nez : Epices et mûres puis le second nez apporte des arômes de cacao et de sous-bois finissant sur des notes toastées. Bouche : Puissant, riche et moelleux avec des tannins soyeux. Saveurs complexes en milieu de palais, saveurs de réglisse en finale. Longue finale. 

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2021 - 75 cl

IGP Pays d'Hérault

Vins Languedoc Roussillon

9,50 €

Notes de dégustation  Couleur : violet intense. Nez : premier nez épicé, cuir et violette. Puis des notes de cassis et de pain grillé. Bouche : un corps rond. Saveurs matures et florales avec une bonne acidité à mi-palais. Saveurs de pain grillé sur la fin. Bonne persistance.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,50 €

Notes de dégustation : Couleur : jaune clair, limpide, fluide, brillant avec des reflets dorés.Nez : généreux, élégant, frais, avec des fleurs et des notes épicées.Bouche : des saveurs naturellement puissantes mais fraîches, douces, de fleurs et de fruits blancs. Garde : Ce vin peut vieillir 2 à 3 ans. 

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,50 €

Notes de dégustation Couleur: Or pâle avec des teintes vertes. Nez: Complexe avec des notes de rose et de raisin de corynthe évoluant vers des notes de poire et de groseille. Bouche : Fruité et fraîche. Douce, longue et équilibrée. Accord mets et vins : Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés, filet de maquereau cru mariné aux agrumes, un...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2020 - 75 cl

AOC Clairette du Languedoc

Vins Languedoc Roussillon

9,50 €

Notes de dégustation Couleur : Jaune or brillant avec des teintes vertes. Nez : Elégant, à la fois riche et frais, avec des arômes de fruits à chair jaune et exotiques, une pointe vanillée, florale, et de pain grillé. Bouche : Riche avec une longue persistance finissant sur des notes fruitées minérales. Accord mets et vins : Servir à 9-11° C avec des...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,90 €

Notes de dégustation Couleur : Violet intense avec des nuances rubis. Nez : Complexe et raffiné avec des parfums de petits fruits noirs (cassis) et de sous-bois, notes de réglisse et de vanille. Bouche : Bien équilibrée avec du caractère.  Tanins souples et présents, grande persistance en bouche finissant sur des notes de réglisse et cacao.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,90 €

Notes de dégustation Couleur : Violet et grenat intense avec des nuances vermeil. Nez : Elégant et complexe avec une quintessence de petits fruits rouges, cassis et épices. Finale sur des notes de vanille et de réglisse.     Bouche : Bien équilibrée, charnue avec des tanins souples mais présents. Finale persistante sur des notes de cacao.     90 points au...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,90 €

Notes de dégustation Couleur : Robe rose pâle. Nez : Très élégant et intense, sur des notes florales et fruitées, avec une touche d'eucalyptus apportant un caractère printanier et frais. Bouche : Ample, souple, fraîche et équilibrée, sur une trame fruitée (cerise, framboise), soutenue par une pointe épicée très élégante et metholée, une longueur...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,90 €

La Gamme Cuvée secrète est le résultat de 7 années de recherches et de travail de Jean-Claude Mas qui a donné lieu à une gamme complète. Cette cuvée issue de vin biologique ne contient aucun sulfite ajouté. Elle dispose d'une belle robe rouge grenat profond, sur un nez épicé et très méditerranéen (garrigue). En bouche, c'est une alliance subtile entre...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,90 €

Notes de dégustation  Couleur : rouge grenat, avec des reflets violets.  Nez : Complexe, aux arômes de fruits rouges et noirs, de garrigue et d’une pointe d’épices. Bouche : un vin riche et d’une bonne longueur, on y retrouve les arômes du nez, et une fraîcheur apportée par des notes d’herbes aromatiques typiques de ce terroir : thym, menthe, romarin… 

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2020 - 75 cl

AOC Corbières

Vins Languedoc Roussillon

9,90 €

Couleur : brillante, jaune dorée.Nez : intense, aux arômes d’ananas, de mangue, de melon, avec des nuances épicées sur des notes de pain toasté et de vanille.Bouche : fraîche mais riche, équilibrée avec une bonne acidité et une finale longue et fruitée.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2020 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,90 €

CÉPAGES100% ViognierAppellation: Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée NOTES DE DÉGUSTATIONCouleur: dorée, brillante avec des reflets jaune paille.Nez: élégant avec des arômes de fruits secs, violette et des notes de miel d’acacia.Bouche: riche et onctueuse, avec une bonne fraicheur et des notes de pain grillé sur une finale très longue.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

9,90 €

Cépages : Cinsault, Grenache Noir, Grenache Gris,  Macabeu, Vermentino Appellation : Vin de France  – Vin biologique Notes de dégustation :Couleur : ambre pale.Nez : élégant et intense, aux notes d’agrumes confits, écorce d’orange et de coing.Bouche : un vin perlé, à la texture onctueuse, avec de subtils tannins. Ses notes fruitées offrent une belle...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

Vin de France

Vins Languedoc Roussillon

10,50 €

Cépages :  Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanquette de Limoux- Appellation d’Origine Protégée Notes de dégustation :Robe : D’une belle couleur jaune vif aux reflets or, bulles fines et nombreuses. Robe lumineuse.Nez : Intense, il marie les arômes de fruits (notes de pêches blanches) et de fleurs (fleurs blanches).Bouche : Fraîche et équilibrée. Une...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

Assemblage - 75 cl

AOC Blanquette de Limoux

Vins Languedoc Roussillon

10,90 €

Notes de dégustation Couleur: violet très profond. Nez : complexe, aux arômes d’épices, de poivre blanc, de cannelle et de figues. Notes de garrigue et de petits fruits rouges, mûre. Bouche : structure tannique, fine et élégante, puissante. Accords mets et vins : servir à 16/17°C, avec des viandes rouges grillées (côte de bœuf -entrecôtes), ragoûts...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2020 - 75 cl

Large choix de vin Languedoc Roussillon AOC

Vins Languedoc Roussillon

11,86 €

NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : robe rose pale Nez : notes florales et fruitées avec une touche d’eucalyptus. Bouche : la bouche est ample, souple, fraîche et équilibrée, soutenue par une pointe épicée et mentholée très élégante.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2020 - 75 cl

Large choix de vin Languedoc Roussillon AOC

Vins Languedoc Roussillon

11,90 €

Notes de dégustation Robe : Jaune pâle, animée par une belle effervescence, cordon persistant aux bulles fines et dansantes. Nez : Intensité et finesse où les arômes de miel et d’acacia se marient à de subtiles notes d’agrumes confits. Bouche : Superbe harmonie, très bon équilibre sucre/acidité. Les fruits du nez se retrouvent  dans une finale longue et...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

Assemblage - 75 cl

AOC Crémant de Limoux

Vins Languedoc Roussillon

12,76 €

Médaille Grand international award  : Mundus Vini SilverInternational wine challenge :  Bronze Notes de dégustation :  Couleur : rubis profond, avec des reflets améthyste. Nez : Complexe, aux arômes de cassis, violette et mûres évoluant vers des notes de cacao et d’épices douces. Bouche : un vin généreux, bien équilibré, fruité. Arômes de cacao, baies...

château paul mas - domaines paul mas

2022 - 75 cl

Large choix de vin Languedoc Roussillon AOC

Vins Languedoc Roussillon

13,90 €

Notes de dégustation Couleur : Jaune brillant avec des nuances vertes. Nez : Très élégant, avec une quintessence de mangue, ananas, noix de coco, des arômes de vanille avec une touche florale et des notes de brioche toastée. Bouche : Riche et puissante, avec une longue finale sur une trame fruitée. Garde : Dans les 5 premières années, on appréciera les...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2022 - 75 cl

Large choix de vin Languedoc Roussillon AOC

Vins Languedoc Roussillon

13,90 €

Notes de dégustation Couleur: Violet très profond. Nez: Complexe, aux arômes de violette, cacao, évoluant vers des notes de grains de cafés torréfiés et de mûres. Bouche: arômes de crème de cassis, de caramel, de jambon fumé, de noix de coco ; un vin généreux, aux notes de crème brûlée, nougat à la pistache, épices cuites en finale, avec des tannins...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2021 - 75 cl

AOC Grès de Montpellier

Vins Languedoc Roussillon

17,50 €

Notes de dégustation Couleur : Rouge profond, avec des teintes de cerise noire. Nez: Puissant, avec des arômes de cerise noire, de garrigue et de tapenade d’olives noires et une touche de vanille. Bouche : Bien structurée, avec des tanins souples et des arômes de fruits rouges et de réglisse, apportant élégance et fraîcheur à l’ensemble. Garde: Ce vin a...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2021 - 75 cl

AOC Languedoc-Pézenas

Vins Languedoc Roussillon

17,50 €

Couleur : rouge grenat, avec des reflets violets. Nez : complexe, aux arômes de fruits noirs, (prune, mure), de fleurs (violette, lilas), d’épices et une touche toastée. Bouche : un vin opulent et persistant, aux flaveurs de fruits murs et réglisse ; bouche onctueuse aux tanins fins et fondus.

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2019 - 75 cl

AOC Corbières

Vins Languedoc Roussillon

22,00 €

Notes de dégustation   Robe : Rouge grenat intense avec des reflets rubis. Nez: Complexe, avec des arômes de cassis, violette, et mures, évoluant vers des notes d’épice set cacao.  Bouche: Un vin charpenté, charnu et souple, très équilibré, sur des notes fruitées et de cacao. 

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2018 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

29,00 €

Notes de dégustation Couleur: Jaune or brillant Nez: très expressif; avec des notes beurrées, de fruits exotiques et de subtiles arômes de fleurs.  Bouche: Très élégante avec un bon équilibre entre puissance, volume, fraîcheur et pureté des arômes.  Garde: Dans les 5 premières années vous apprécierez les arômes fruités qui évolueront ensuite sur des notes...

château paul mas - domaines paul mas

    Texture

2019 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc Roussillon

29,00 €

Nos videos

Nous contacter

  • CHÂTEAU PAUL MAS - DOMAINES PAUL MAS
  • Mrs Jean-Claude Mas
  • ROUTE DE VILLEVEYRAC
  • 34530 Montagnac
  • France

  • Région viticole
  • Vins Languedoc Roussillon

Contacter le domaine

*Champ obligatoire.