Belles Bulles Blanches

Le Terroir

Terroir de la rive droite du Tarn à l’intérieur des premiers coteaux. L’exposition est sud/sud-est. Le sol est très peu profond et le sous sol est formé de grès. Le lieu dit de la vigne de Mauzac qui a été sélectionnée pour élaborer ce vin est Sarrabelle …
« Le propre de la légende »

Age des vignes

31 Ans

Le Cépage

100% Mauzac rose et Mauzac blanc (cépages Gaillacois)

La Vinification

Le raisin, vendangé en cagettes et pressuré directement, donne un jus assez vif et peu sucré qui exprime déjà le caractère du cépage. La fin de fermentation est bloquée avec du sucre résiduel. 
Le vin, stabilisé tartriquement, sera mis en bouteilles avec des levures qui seront éliminées au dégorgement en fin d’élaboration.

Récompensé de 2 étoiles et de la mention Coup de Coeur au Guide Hachette 2018, ce pur mauzac est décrit comme une cuvée à la bouche "Fruitée, équilibrée et persistante". Un "Vin Remarquable", composé "d'un joli cordon de bulles fines" et dont "la bouche est vivifiée par une effervescence agréable, qui n'a rien d'envahissant".

Palmarès

2* Guide Hachette Edition 2018

Médaille d'Argent - Concours Général Agricole Paris 2017

Médaille de Bronze - Concours des Vignerons Indépendants 2017

Médaille d'Or - Concours des Vins du Sud-Ouest 2016

Médaille d'Or - Concours des Vignerons Indépendants 2016

Médaille d'Argent - Concours des Grands Vins de France de Macon 2016

1* Guide Hachette Édition 2016

Médaille d'or - Concours des vins de Gaillac 2014