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la suggestion du vigneron
Le mariage sera parfait avec:
- des foies gras de canard poêlés ou demi cuits
- des poissons accompagnés d'une sauce réduction crémée
- des crustacés (langoustes grillée...)
- des noix de St Jacques poêlées avec une sauce réduction de coteaux du Layon crémée
- des viandes blanches crémées, des ris de veau, du boudin blanc truffé
- des fromages à pâte dure (comté)
Couleur
Blanc
culture
Conventionnelle
millésime
2017
degré d'alcool
15%
Appellation
AOC Anjou
Contenance
75 cl
cépage(s)
- 100% Chenin
dégustation
7-9°
Conservation
Entre 7 ans et 10 ans
