Cuvée Bastien

Château Lauriga - Domaines Paul Mas

2013 - 75 cl

La macération démarre dans une atmosphère saturée en gaz carbonique, la température des raisins est abaissée pour privilégier un départ progressif en fermentation et renforcer la puissance aromatique du vin. La macération se poursuit par des remontages courts et réguliers pour favoriser la diffusion de la couleur et des tanins. Elle dure près de trois semaines.

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fiche technique
Le Vigneron

la suggestion du vigneron

Couleur : Robe grenat vif au rouge profond.
Nez : Un nez de fruits rouges mûrs, confiturés, autour d’une note de réglisse, avec une touche d’épices douces.
Bouche : Une attaque ronde et bien équilibrée, des tanins enrobés, ainsi que quelques notes de torréfaction en finale.
Accords mets et vin: Servir idéalement à 16°C, accompagné de fromages, viandes en sauce, de civets ainsi que d’autres gibiers.

Parfait avec :

Couleur

Rouge

culture

Raisonnée et intégrée

millésime

2013

degré d'alcool

15%

Appellation

AOC Côtes du Roussillon

Contenance

75 cl

cépage(s)

Carignan
Grenache
Syrah

dégustation

16-18°

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

Château Lauriga - Domaines Paul Mas

34350 Montagnac - Vins Languedoc-Roussillon

Dernière acquisition en date de Jean-Claude Mas en 2016, le Domaine de Lauriga est un petit joyaux situé à mi-distance de Perpignan la Catalane et de Thuir (berceau du Byrrh) . Ici on y produit des vins d’appellation d’origine contrôlée Côtes du Roussillon blanc, rouge et rosé, et aussi des Vins de Pays Catalan. L’histoire du domaine : Nés dans les vignes, René et Jacqueline CLAR ont pu réaliser leur rêve, réaménager un vieux mas catalan, en adaptant la cave aux techniques modernes de vinification et en constituant un vignoble de 60 hectares sur diverses parcelles de terre aux cépages traditionnels du Roussillon (carignan, grenaches blancs et noirs, muscat d’Alexandrie et petit grain) ou plus récents (syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, merlot) aux expressions aromatiques bien typées. Une partie de ces terres était comprise dans l’antique Laurinya qui fut cédée en 1068 par le Roi de France à l’Abbaye de Cuixà, terroir qui devint plus tard le Vigné del Rey qui produira une partie des vins servis à la cour du Roi d’Aragon.