1936 rouge
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VINIFICATION :
Nous vinifions séparément les parcelles de Syrah et de Cabernet Sauvignon. Ensuite, nous utilisons des staves pour enrichir la complexité de cette cuvée. Le Cabernet Sauvignon, vini...VINIFICATION :
Nous vinifions séparément les parcelles de Syrah et de Cabernet Sauvignon. Ensuite, nous utilisons des staves pour enrichir la complexité de cette cuvée. Le Cabernet Sauvignon, vinifié en monocépage, subit une fermentation et une macération de 40 jours en cuve béton, suivies d’un élevage de 8 mois avec boisage en cuve béton.
DÉGUSTATION :
Belle robe grenat et reflets rubis brillants.
Le nez est sur le fruit noir, la mûre et le poivre.
La bouche est tout en souplesse.
Les arômes de fruits rouges se mêlent aux épices et aux notes de réglisse et de chocolat. Les tanins sont souples et fondus. La finale est longue et délicate.
- Cépage Syrah
- Mode de viticulture Bio, Raisonnée / Intégrée
- Mets et vins Dessert, Fromage, Gibier, Viande rouge
- Degré alcool Entre 12,5 et 13,50%
- Millésime 2023
- Conservation Entre 3 et 5 ans
- Style de vins Tannique, Epicé
- Appellation IGP Côtes de Thongue

Le domaine
LES VIGNERONS D ALIGNAN NEFFIES
Les Vignerons d’Alignan-Neffiès : L’Âme du Languedoc en Coopérative...
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