DUSUD CHARDONNAY
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Nous allons chercher les maturités sur chacune de nos nombreuses parcelles de Chardonnay pour la conception de ce vin qui fait la fierté d’Alignan du Vent depuis plusieurs générations. Le Chardo...Nous allons chercher les maturités sur chacune de nos nombreuses parcelles de Chardonnay pour la conception de ce vin qui fait la fierté d’Alignan du Vent depuis plusieurs générations. Le Chardonnay, qui prédomine sur nos 600 hectares de vignoble, est choyé tout au long de l’année grâce à nos pratiques certifiées Haute Valeur Environnementale.
Dès leur arrivée en cave, les raisins sont pressurés directement. Les moûts subissent ensuite une stabulation à très basse température pour un travail précis. La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton pendant environ 16 jours, mettant en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, comparé au Chardonnay élevé en fût, qui développe des notes boisées et beurrées distinctes.
DEGUSTATION :
Robe jaune pâle aux reflets verts.
Nez subtil à dominante de fleurs d’acacia.
Une bouche qui révèle des notes de pêches et de brugnons avec beaucoup de structure et de fraîcheur en même temps.
- Cépage Chardonnay
- Mode de viticulture Raisonnée / Intégrée
- Mets et vins Apéritif, Dessert, Poisson, Viande blanche
- Millésime 2021
- Conservation Entre 1 et 3 ans

Le domaine
LES VIGNERONS D ALIGNAN NEFFIES
Nés de la fusion des caves coopératives d’Alignan du Vent et de Neffiès, réunissant plus de 300 viticulteurs, les Vignerons d’Alignan du Vent – Neffiès, unis depuis août 2009...
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