Les Sarcophages de Pech

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Vins Languedoc Roussillon

Vins Bio

Un vin blanc complexe, alliant fruit, fraicheur, minéralité, gras en bouche

Elevage en cuve.

Ce vin n'a pas de capsule de surbouchage, c'est autorisé depuis 2020 et c'est plus écologique ! Existe en version cirée.

Ce vin est issu d'une parcelle de chardonnay située au lieu-dit Pech, sur la commune de Saint-Hilaire. En 2011, lorsque j'ai acheté ce qui était alors des champs, je me suis également rendu sans le savoir propriétaire des vestiges d'une nécropole médiévale ... Les tombes, que nous nommons sarcophages, représentées sur l'étiquette ont été fortement abimées par l'érosion depuis les dernières fouilles archéologiques de 1985. Aussi pour chaque bouteille vendue 2 € vont être réinvestis dans la sauvegarde et la mise en valeur du site.

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