Les Sarcophages de Pech (avec cire)
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Un vin blanc complexe, alliant fruit, fraicheur, minéralité, gras en bouche
Elevage en cuve.
Ce vin n'a pas de capsule de surbouchage, c'est autorisé depuis 2020 et c'est plus écologique ! Version...Un vin blanc complexe, alliant fruit, fraicheur, minéralité, gras en bouche
Elevage en cuve.
Ce vin n'a pas de capsule de surbouchage, c'est autorisé depuis 2020 et c'est plus écologique ! Version avec cire
Ce vin est issu d'une parcelle de chardonnay située au lieu-dit Pech, sur la commune de Saint-Hilaire. En 2011, lorsque j'ai acheté ce qui était alors des champs, je me suis également rendu sans le savoir propriétaire des vestiges d'une nécropole médiévale ... Les tombes, que nous nommons sarcophages, représentées sur l'étiquette ont été fortement abimées par l'érosion depuis les dernières fouilles archéologiques de 1985. Aussi pour chaque bouteille vendue 2 € vont être réinvestis dans la sauvegarde et la mise en valeur du site.
- Cépage Chardonnay
- Mode de viticulture Raisonnée et intégrée
- Mets et vins Apéritif, Fromage, Poisson, Viande blanche
- Millésime 2021
- Conservation Entre 1 et 3 ans

Le domaine
DOMAINE LES CASSAGNES
Le domaine Les Cassagnes est exploité par la famille ROGER de père en fils depuis plusieurs générations. Jean, au cours des 40 dernières années a restructuré l'ensemble du vignoble...
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