Château-Chalon
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C'est un vin au nom mysterieux et légendaire, qui a lui seul suffit à faire la renommée du JURA. Il est le produit de soins attentifs et de tradition séculaire. Seul le cépage « Savagnin » perm...C'est un vin au nom mysterieux et légendaire, qui a lui seul suffit à faire la renommée du JURA. Il est le produit de soins attentifs et de tradition séculaire. Seul le cépage « Savagnin » permet d'obtenir ce vin unique au goût si particulier : dit « jaune ».Durant son vieillissement (six ans et trois mois) un voile de levures se crée à la surface, le protégeant et permettant sa transformation en Vin Jaune. A la fin de cette période, il perd un tiers de son volume. On dit « qu'il mange la lie ». Il est presenté dans une bouteille historique : le Clavelin. Roi des vins et vins des Rois, il accompagnera les mets les plus raffinés.
- Cépage Savagnin
- Mode de viticulture Raisonnée et intégrée
- Mets et vins Apéritif, Fromage, Gibier, Poisson, Viande blanche, Viande rouge
- Millésime 2010
- Conservation Entre 1 et 3 ans
Le domaine
DOMAINE GENELETTI
Notre domaine est une exploitation familiale transmise depuis de nombreuses générations. En 1976, Michel Geneletti reprend la propriété viticole...
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