Sur une distance de 80km, dans les départements de la Haute-Saône, du Doubs et du Jura, le vignoble du Jura représente près de 2 000 hectares de vignes. On y retrouve notamment l'AOC Château-Chalon.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur le territoire des communes de Château-Chalon, Ménétru-le-Vignoble, Domblans, et Névy-sur-Seille sur quelque 50 hectares de sols calcaires. Des vignes savagnin sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins jaunes. Très prestigieux et de très longue garde (50 à 100 ans), ces vins sont appréciés pour leur grande complexité et leur richesse. Ils expriment un bouquet aromatique marqué par des notes de noix, de fruits secs et d'épices (cannelle, muscade).

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