Nez : florale, exotique et complexe
Bouche : bouche d'une grande ampleur sur une subtilité de fraîcheur. Beaucoup de longueur reconstituant toute la complexité du terroir sur un léger boisé fondu.
Cette cuvée est issue d'un des plus ancien côteau du Sancerrois très pentu, exposé sud-est dénommé « cotelin ».
Le sol pauvre, de nature argilo-calcaire et caillouteux en surface, nous offre un terroir de différentes origines géologiques.
La vinification, partielle en fût de 500 l, révèle une subtile harmonie de la trilogie du magnifique raisin Sauvignon, d'un terroir d'exception et d'un zest de barrique.
De part sa finesse, son ampleur et sa puissance aromatique, Côteline accompagnera vos apéritifs, viandes blanches, poisson en sauce et fromages.