La Cavale

La Cavale

Vins Vallée du Rhône

La Cavale, propriété viticole de Paul Dubrule, co-fondateur d'Accor, est née en 1986 lorsque son propriétaire est tombé amoureux du Luberon. Aujourd'hui elle s'étend sur 41 ha de vignoble planté en 8 différents cépages au cœur du parc naturel régional, entre les villages de Lourmarin, Cucuron, Vaugines et Cadenet. Toutes ces vignes sont en coteaux et produisent des vins de caractère, marqués par leur fraîcheur et leur fruit pour les blancs et les rosés et leur élégance et bon potentiel de garde pour les rouges. La gamme se décline en trois différents types, Petite Cavale pour les vins à boire tous les jours, Cavale pour les vins de plaisir et Grande Cavale pour la meilleure cuvée de rouge à mettre en cave quelques années. La Cavale est aussi un centre oenotouristique exceptionnel construit par l'architecte Jean-Michel Wilmotte dans lequel se trouve, en plus des chais qui se visitent, une boutique de 500 m². Il s'y vend non seulement les vins de la propriété mais aussi ceux d'autres régions du monde, des spiritueux, de l'épicerie fine et de la cristallerie de luxe ainsi que des objets et des livres liés au monde du vin. De nombreux ateliers de dégustation et de découverte des cépages et des vignobles sont offerts aux visiteurs curieux d'en apprendre davantage. En été, une terrasse est ouverte sur le parc régional. Il s'y donne des concerts tout les jeudis ainsi qu'un brunch dominical entre 10h30 et 14h30.

Nos vins

Robe jaune pâle aux reflets verts évoluant sur des nuances argentées, limpide, brillant, bien net. Le premier nez est marqué par des notes fraiches d'agrume, de pamplemousse et de citrus. Le second s'ouvre sur des notes de fruits frais, de pêche blanche et quelques notes de mirabelle et de poire.En bouche, l'attaque est franche et nette, et marquée par...

la cavale

    Texture

2018 - 75 cl

AOC Luberon

Vins Vallée du Rhône

11,50 €

La robe rubis est d'une belle intensité. Le nez évoque les fruits des bois (rouges et noirs) avec des notes grillées. En bouche, l'attaque est ample et dense, soutenue par des tanins fins. Très beau mariage de gras et de fraîcheur qui confère à ce vin une grande longueur toute en fruit. Une finale trés distinguée.

la cavale

2016 - 75 cl

AOC Luberon

Vins Vallée du Rhône

11,50 €

La robe de la Petite Cavale rosé est couleur pétale de rose. Son nez délicat, sur des notes de brioches et de coings, révèle quelques notes de pain grillé. En bouche, l'attaque franche, toute en délicatesse, dévoile une belle expression aromatique sur des notes de fruits jaunes. La finale assez minérale est très rafraîchissante.

la cavale

    Texture

2018 - 75 cl

AOC Luberon

Vins Vallée du Rhône

11,50 €

La robe est jaune, or-vert soutenu, aux reflets argentés avec une belle brillance. Le nez complexe s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'acacia, de chèvrefeuille et de pomme mûre. En bouche, l'attaque est franche et tout en rondeur; elle s'organise autour de notes de pêche, de bergamote, de quelques touches d'ananas et de noisette. la finale...

la cavale

    Texture

2018 - 75 cl

AOC Luberon

Vins Vallée du Rhône

19,80 €

La robe, de belle intensité est grenat soutenu. Le nez complexe s'ouvre sur des notes de fruits des bois, de mûres et d'épices douces, vanille et réglisse. En bouche, l'attaque est ample et riche et elle s'articule autour du fruit noir et des saveurs de réglisse et de garrigue. La finale a une belle longueur et est soulignée par des notes d'élevage...

la cavale

    Texture

2016 - 75 cl

AOC Luberon

Vins Vallée du Rhône

19,80 €

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  • La Cavale
  • Mr Thierry Mueth
  • 3017 Route de Lourmarin - La cavale
  • 84160 Cucuron
  • France

  • Région viticole
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