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Champagne Boude Baudin
Champagne Boude Baudin, récoltant à Cormoyeux dans la Vallée de la Marne : pinot meunier, pinot noir et chardonnay...
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Champagne Boude Baudin - L'art du Champagne entre tradition et modernité
Champagne Boude Baudin
Maison familiale de Cormoyeux, entre Reims et Epernay, dans la Vallee de la Marne. Vigne depuis plus d'un siecle, trois cepages champenois, viticulture raisonnee et vendanges manuelles. Des champagnes de caractere, elegants et vivants.
A Cormoyeux, village pittoresque situe entre Reims et Epernay, la famille Boude Baudin cultive la vigne depuis plus d'un siecle. Sur les coteaux de la Vallee de la Marne, leurs parcelles beneficient d'un equilibre naturel unique entre sol, exposition et microclimat.
De cette harmonie naissent des Champagnes de caractere, elegants et vivants.
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Une histoire de famille et de passion
Tout commence au debut du XXe siecle avec Alfred Baudin et Denis Pongnot, vignerons a Cormoyeux. Leurs descendants, Gustave Baudin et Albert Pongnot, lancent la production et la commercialisation du champagne familial dans les annees 1960. En 1993, Nathalie Baudin et Jose Boude unissent les deux exploitations et creent la Maison Boude Baudin. Aujourd'hui, leur fils Benjamin incarne la nouvelle generation, entre fidelite aux gestes d'autrefois et modernite responsable.
Entre main de l'Homme et précision technique
Le domaine cultive les trois cepages champenois, Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, selon une viticulture raisonnee et respectueuse du cycle naturel de la vigne. Taille hivernale adaptee, ebourgeonnage, relevage, palissage et rognage rythment les saisons.
Les vendanges manuelles, moment de fete et de precision, permettent de selectionner les plus belles grappes. Le pressurage traditionnel et l'elevage sur lies conferent aux vins finesse, longueur et complexite.
La signature artisanale de la maison
Les bouteilles reposent en cave de deux a cinq ans pour les cuvees non millesimees, et jusqu'a dix ans pour les millesimes. Le degorgement a la volee, rare aujourd'hui, reste pratique a la main, un geste d'orfevre qui preserve la purete du vin. Selon la cuvee, la liqueur d'expedition ajuste le style : brut, demi-sec ou nature, avant l'habillage final.
Chaque bouteille de Champagne Boude Baudin est l'aboutissement d'un equilibre entre tradition et modernite. Vieilli longuement en cave, le vin atteint sa maturite avant commercialisation. Servi entre 7 et 10 °C, il devoile tout son eclat : une bulle fine, un fruit precis et une finale persistante.
Les cuvées emblématiques du Champagne Boude Baudin
ICE TOUCH
Champagne - a deguster sur glace
Un champagne audacieux a deguster sur glace. Frais, expressif et plein de vivacite.
La Pensee de Rose Millesime
Champagne rose - millesime
Hommage familial, au bouquet de fruits rouges et d'epices douces.
Saint Clement Millesime
Champagne - millesime de gastronomie
Champagne de gastronomie, tout en finesse et equilibre.
Vieilles Vignes Millesime
Champagne - millesime
Complexite, profondeur et intensite du fruit mur.
Brut de B
Champagne de vigneron - Brut
Brut droit, vif et accessible, parfait a l'aperitif.
Brut Nature - B Zero Vendange
Champagne - sans dosage
Sans dosage, pur et tendu, expression brute du terroir.
Chardonnay Blanc de Blancs
Champagne - 100 % Chardonnay
100 % Chardonnay, floral, frais et d'une grande elegance.
Rose d'Assemblage
Champagne rose
Vif et harmonieux, nez de fruits rouges frais, parfait sur desserts ou plats estivaux.
Ratafia Champenois IGP
Mistelle de Champagne (IGP)
Elixir doux et fruite, revelant la quintessence du raisin.
Champagnes de vigneron de la Vallee de la Marne, en direct de la maison
La passion du beau et du bon
Derriere chaque cuvee, la famille Boude Baudin cultive le gout du travail bien fait. Entre rigueur, patience et joie du partage, leurs champagnes incarnent la rencontre harmonieuse entre l'Homme et la nature, dans le respect du temps et du terroir. Chaque flute raconte une histoire : celle d'un clos familial, d'un terroir vivant et d'un savoir-faire transmis avec amour.
Quelle cuvée du Champagne Boude Baudin aimeriez-vous savourer : la vivacité du Brut Nature ou l'élégance du Blanc de Blancs ?
Pourquoi choisir les champagnes Boude Baudin
Une maison familiale de la Vallee de la Marne. A Cormoyeux, entre Reims et Epernay, depuis plus d'un siecle.
Les trois cepages champenois. Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, en viticulture raisonnee.
Une gamme complete et originale. Des millesimes de gastronomie a l'audacieux ICE TOUCH, jusqu'au Ratafia.
Un savoir-faire artisanal. Vendanges manuelles, pressurage traditionnel, elevage long sur lies.
En direct de la maison. De la Vallee de la Marne a votre table, vos champagnes voyagent au plus court, livres avec soin en France et en Europe.
Vos questions sur Champagne Boude Baudin
Ou se situe Champagne Boude Baudin ?
Le domaine se situe a Cormoyeux, village entre Reims et Epernay, sur les coteaux de la Vallee de la Marne, ou la famille cultive la vigne depuis plus d'un siecle.
Depuis quand la famille fait-elle du champagne ?
Tout commence au debut du XXe siecle avec Alfred Baudin et Denis Pongnot ; leurs descendants Gustave Baudin et Albert Pongnot lancent la production dans les annees 1960, et en 1993 Nathalie Baudin et Jose Boude creent la Maison Boude Baudin.
Qui dirige la maison Boude Baudin aujourd'hui ?
La nouvelle generation est incarnee par Benjamin, fils de Nathalie Baudin et Jose Boude, entre fidelite aux gestes d'autrefois et modernite responsable.
Quels cepages cultive Champagne Boude Baudin ?
Les trois cepages champenois : le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay, conduits en viticulture raisonnee et respectueuse du cycle naturel de la vigne.
Comment sont elabores les champagnes Boude Baudin ?
Vendanges manuelles pour selectionner les plus belles grappes, pressurage traditionnel et elevage sur lies, qui conferent aux vins finesse, longueur et complexite.
Combien de temps vieillissent les champagnes Boude Baudin ?
Les bouteilles reposent en cave de deux a cinq ans pour les cuvees non millesimees, et jusqu'a dix ans pour les millesimes, afin d'atteindre leur pleine maturite avant commercialisation.
Quelles sont les cuvees de Champagne Boude Baudin ?
ICE TOUCH, La Pensee de Rose Millesime, Saint Clement Millesime, Vieilles Vignes Millesime, Brut de B, Brut Nature B Zero Vendange, Chardonnay Blanc de Blancs, Rose d'Assemblage et le Ratafia Champenois IGP.
Qu'est-ce que la cuvee ICE TOUCH ?
Un champagne audacieux concu pour etre deguste sur glace : frais, expressif et plein de vivacite, parfait pour une degustation originale et estivale.
Qu'est-ce que le Ratafia Champenois ?
Un elixir doux et fruite, une mistelle de Champagne (IGP) elaboree a partir de jus de raisin et d'eau-de-vie, qui revele toute la quintessence du raisin ; il se savoure a l'aperitif ou au dessert.
Champagne Boude Baudin produit-il un blanc de blancs ?
Oui : la cuvee Chardonnay Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay, florale, fraiche et d'une grande elegance.
A quelle temperature servir et avec quels plats deguster un Champagne Boude Baudin ?
Servez-le entre 7 et 10 degres pour reveler sa bulle fine et son fruit precis ; les bruts font de parfaits aperitifs, les millesimes accompagnent la gastronomie et le rose se savoure sur des desserts ou des plats estivaux.
Ou acheter les champagnes Boude Baudin en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct de la maison, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des cuvees et des millesimes.
En direct de la maison, au cœur de la Vallee de la Marne
Champagne Boude Baudin - Maison familiale de Cormoyeux, dans la Vallee de la Marne, depuis plus d'un siecle.
Cuvees ICE TOUCH, La Pensee de Rose, Saint Clement, Vieilles Vignes, Brut de B, Brut Nature, Blanc de Blancs, Rose et Ratafia