Astuces du sommelier

Idéal pour trinquer ou porter un toast, les cocktails sont des boissons particulièrement appréciées durant les fêtes de fin d’année.Lire la suite

Un vin gâché après avoir passé un trop long séjour dans un placard ?Lire la suite

À chaque fois, la même question se pose : quel vin offrir....Lire la suite

La saison du rosé est ouverte ! Terrasses, barbecue, repas gastronomiques, pique-niques entre amis, etc. : les occasions de débouchonner une belle bouteille de rosé sont nombreuses.Lire la suite

La conservation d’un vin au réfrigérateur est un sujet sensible pour les amateurs de vins.Lire la suite

Le vin s’appréhende par trois sens. Dans l’ordre : la vue, l’odorat, le goût. On parle alors de robe, de bouquet, de saveursLire la suite

Un vin de garde ou de longue garde est un vin qui peut être gardé de nombreuses années dans le but de faire vieillir son profil aromatique.Lire la suite

Avez-vous déjà remarqué comme la chaleur exacerbe les odeurs de la nature ? L'odorat et le goût sont en effet avant tout des réactions chimiques.Lire la suite

Quel est le point commun entre le vin et le thé ? Les tannins ! (ou « tanins », les deux orthographes sont acceptées).Lire la suite

Détecter une bouteille bouchonnée ? Rien de plus simple !Lire la suite

Servir le vin, plus facile à dire qu’à faire !Lire la suite

Certains vins méritent d’être carafés pour libérer leurs arômes avant d’être dégustés.Lire la suite