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Domaine Marie de Louvoy
Domaine Marie de Louvoy: L’élégance du Crémant de Bourgogne bio au cœur du Châtillonnais...
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Domaine Marie de Louvoy: Crémant de Bourgogne Bio - Molesme, Châtillonnais
Aux confins de la Bourgogne et de la Champagne, à Molesme (21330), le Domaine Marie de Louvoy incarne une nouvelle génération de vignerons engagés, passionnés par leur terroir et résolument tournés vers l'excellence. Sur ces terres calcaires du Châtillonnais, les vignes donnent naissance à des Crémants de Bourgogne d'une précision remarquable, à la fois fins, tendus et profondément minéraux.
Un terroir confidentiel aux portes de la Champagne
Le Châtillonnais est un terroir encore discret, mais exceptionnel. Situé en Côte-d'Or, à seulement quelques kilomètres de la Côte des Bar champenoise, il partage avec la Champagne une géologie unique : des sols calcaires peu profonds, riches en minéraux, qui confèrent aux vins une tension et une pureté rares. C'est sur ces terres que la méthode traditionnelle, prise de mousse en bouteille, dégorgement précis, révèle toute sa noblesse.
Sur les climats de Cotron, Grande Côte, Lavots et Val Bouclé, chaque parcelle exprime une nuance différente : fraîcheur, profondeur, fruit ou complexité. Cette diversité permet au Domaine Marie de Louvoy d'élaborer des Crémants de Bourgogne précis et identitaires.
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Une vigneronne engagée et une vision moderne du vin
À l'origine du domaine, Alix Dangin incarne une reconversion passionnée. Issue du monde du droit, elle choisit de revenir à l'essentiel en se consacrant à la vigne, forte d'une culture familiale champenoise. Avec Matthieu Dangin, œnologue et vigneron expérimenté, elle développe un projet ambitieux : révéler le potentiel unique du terroir de Molesme.
Viticulture exigeante & sincérité du terroir
Leur approche repose sur une viticulture exigeante, une précision technique héritée de la Champagne et une volonté constante de produire des vins sincères, fidèles à leur origine.
Des Crémants de Bourgogne bio d'une grande précision
Certifié en agriculture biologique depuis 2014, le Domaine Marie de Louvoy cultive ses vignes dans le respect du vivant. Aucun herbicide ni pesticide de synthèse n'est utilisé, permettant aux sols de conserver toute leur richesse et leur expression naturelle.
Les vins révèlent ainsi une pureté remarquable : bulles fines, tension minérale, équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Certaines cuvées, comme le Val Bouclé Brut Nature, vont encore plus loin avec un vin sans sulfites ajoutés et sans dosage, pour une expression totalement authentique du terroir.
Une gamme de cuvées pour toutes les occasions
Le Domaine Marie de Louvoy propose une collection de cinq cuvées, chacune reflétant une facette du terroir.
Les Terroirs
Vin de France Effervescent · Pinot Noir & Chardonnay
Un assemblage élégant de Pinot Noir et Chardonnay, équilibré et accessible.
Carte Noire
Crémant de Bourgogne · 100 % Pinot Noir · Signature du domaine
Un 100 % Pinot Noir tendu et minéral, signature du domaine.
Rosé
Crémant de Bourgogne Rosé · Idéal à l'apéritif
Gourmand et fruité, idéal à l'apéritif.
Prestige Vieille Vigne
Crémant de Bourgogne · Grandes occasions
Complexe et structuré, pour les grandes occasions.
Val Bouclé Brut Nature
Crémant de Bourgogne · Sans sulfites ajoutés · Zéro dosage
Sans sulfites, zéro dosage, expression pure du terroir.
Circuit court · Expédition depuis le domaine
Pourquoi choisir les Crémants du Domaine Marie de Louvoy ?
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Offrir ou déguster un Crémant du Domaine Marie de Louvoy, c'est choisir un vin authentique, raffiné et profondément ancré dans son terroir.
FAQ : Domaine Marie de Louvoy et Crémants de Bourgogne
Quelle est la différence entre un Crémant de Bourgogne et un Champagne ?
Le Crémant de Bourgogne est élaboré selon la méthode traditionnelle comme le Champagne, mais dans une autre appellation. Le terroir de Molesme offre une minéralité proche des grands champagnes.
Pourquoi commander les Crémants du Domaine Marie de Louvoy directement, sans intermédiaire ?
Parce que chaque bouteille part directement du domaine de Molesme, sans entrepôt intermédiaire. Vous recevez le Crémant dans les conditions exactes maintenues par Alix Dangin, au meilleur de sa forme, au juste prix, avec le soin d'un domaine bio certifié depuis 2014.
Les vins du domaine sont-ils bio ?
Oui, le Domaine Marie de Louvoy est certifié Agriculture Biologique depuis 2014 et propose des cuvées sans sulfites ajoutés.
Quel Crémant choisir pour un apéritif ?
Les cuvées Les Terroirs et Rosé sont parfaites pour un apéritif élégant et convivial.
Qu'est-ce que la méthode traditionnelle utilisée pour le Crémant de Bourgogne ?
La méthode traditionnelle, identique à celle du Champagne, consiste à provoquer une seconde fermentation directement en bouteille (prise de mousse), puis à effectuer un dégorgement pour éliminer les lies. C'est cette technique exigeante qui produit des bulles fines, persistantes, et confère au Crémant de Bourgogne sa tension et sa minéralité caractéristiques.
Où acheter un Crémant de Bourgogne bio en vente directe producteur ?
Le Domaine Marie de Louvoy propose ses Crémants de Bourgogne bio en vente directe depuis Molesme, en Côte-d'Or. Chaque bouteille est expédiée directement depuis le domaine, sans intermédiaire, dans les conditions de conservation maintenues par Alix Dangin. C'est la garantie d'un Crémant frais, précis et authentique, livré en France et en Europe.
Circuit court · Expédition depuis le domaine
Domaine Marie de Louvoy - Molesme (21330) - Châtillonnais, Côte-d'Or, Bourgogne
Alix & Matthieu Dangin - Crémant de Bourgogne - Agriculture Biologique depuis 2014