Champagne Bernard Lonclas

Champagne Lonclas: Blanc de Blancs d'exception à Bassuet, l'âme champenoise depuis 1976

Né au son d'un bouchon qui saute
Il y a des histoires qui commencent avant même qu'on puisse s'en souvenir. Celle de Bernard Lonclas commence par une détonation, puis un grésillement de bulles contre le cristal, et des rires. Sa naissance, fêtée au champagne, dans une maison familiale. Le vert des ceps, le violet bleuté des raisins noirs, le reflet argenté des Chardonnays, ses premières couleurs. Ses premières certitudes.
« Plus qu'un métier, c'est une vocation, voire un sacerdoce. »
Depuis 1976, Bernard Lonclas cultive, vinifie et transmet cette passion à Bassuet, village typique des coteaux Vitryats, dans ce coin de Champagne où les sols calcaires font du Chardonnay leur plus belle expression. Aujourd'hui, ses filles Aurélie et Mathilde marchent dans ses pas, perpétuant avec engagement et précision l'esprit d'une maison qui n'a jamais cherché à ressembler à une autre.

Un terroir d'élection pour le Chardonnay

Bassuet n'est pas un village comme les autres en Champagne. Ses coteaux offrent un sol particulièrement propice au Chardonnay, cépage roi de la maison, qui représente 85 % du vignoble. Le Pinot Meunier (10 %) et le Pinot Noir (5 %) complètent cet assemblage avec discrétion, apportant structure et rondeur sans jamais prendre le dessus.
C'est cette prédominance du Chardonnay qui explique la réputation de la maison : des Blanc de Blancs d'une finesse et d'une richesse aromatique remarquables, qui comptent parmi les signatures les plus identitaires de la Champagne familiale.

La vigne, travaillée avec la précision d'un artisan

Chez Lonclas, la qualité commence bien avant la cave. Elle se construit geste après geste tout au long de l'année.
La taille en Chablis, réalisée en hiver, jamais par temps de gel, régule la vigueur de chaque pied en sélectionnant avec soin les bourgeons qui porteront la récolte. Une taille noble, exigeante, qui conditionne directement la qualité du millésime à venir.
Le liage (février à avril) oriente les charpentes pour une pénétration optimale du soleil et de l'air. Le relevage (mai à juin) guide la végétation vers la lumière, en période de forte croissance, les brins peuvent avancer de plusieurs centimètres par jour. Le palissage (juin) affine l'exposition solaire des grappes, et le rognage-cisaillage (juillet à août) contrôle la croissance estivale sur quatre passages, dont un dernier parfois manuel pour parfaire l'aération avant les vendanges.

La vendange : 60 saisonniers, dix jours d'intensité

En Champagne, la récolte est obligatoirement manuelle. La Maison Lonclas mobilise plus de 60 saisonniers pendant 9 à 10 jours, généralement dans la deuxième quinzaine de septembre, soit environ 90 jours après la floraison. Chaque grappe rejoint directement le pressoir dans de petites caisses de 50 kilos maximum, préservant l'intégrité du jus avant même le pressurage.

Du pressurage à l'assemblage : l'art de ne rien perdre

Toutes les vignes se situent à moins de 10 kilomètres du pressoir, une proximité voulue pour limiter la perte de jus et préserver la fraîcheur aromatique du raisin. Le pressurage est réalisé sur des pressoirs agréés C.I.V.C. : de chaque marc de 4 000 kilos, 2 550 litres de moût sont extraits, les 2 050 premiers litres forment la cuvée, les 500 restants la taille.
Quelques mois après les vendanges vient l'assemblage, moment solennel que Bernard  Lonclas vit comme une cérémonie. Plusieurs dégustations successives, des discussions, des sensations partagées. C'est de ce travail collectif que naît la subtilité qui définit le style Lonclas, constant dans sa qualité, unique dans son expression.

De la cave à votre table : patience et précision

Après le tirage en bouteille, les bouteilles vont en cave sur lattes, dans l'obscurité et la fraîcheur. Le remuage manuel sur pupitres traditionnels dure au minimum quatre semaines : Bernard tourne et incline chaque bouteille quotidiennement pour faire glisser le dépôt vers le goulot, un geste répété des milliers de fois, avec la rigueur d'un horloger.
Le dégorgement extrait ensuite ce dépôt par congélation du col. La bouteille est alors dosée avec la liqueur d'expédition pour obtenir Brut, Extra Brut ou Demi-Sec. Puis vient l'habillage, le bouchage. La bouteille est prête. Elle n'attend plus qu'une chose : votre table.

La gamme : huit cuvées, une seule exigence

Brut La cuvée: équilibre, fraîcheur, convivialité

Rosé:  Fruit rouge élégant, assemblage délicat

Cuvée Prestige: Le savoir-faire maison dans sa pleine expression

Millésimé: La mémoire d'une grande année

Blanc de Blancs Brut 100 % Chardonnay:  la signature Lonclas

Blanc de Blancs Extra Brut: Tension minérale, pureté absolue

Blanc de Blancs Grand Brut: Générosité et profondeur aromatique

FAQ: Champagne Lonclas et ses vins

Où est située la Maison Lonclas ?
À Bassuet, dans les coteaux Vitryats, au cœur de la Champagne familiale.

Quel est le cépage signature du domaine ?
Le Chardonnay, représentant 90 % du vignoble, donne aux cuvées Lonclas leur finesse, leur minéralité et leur fraîcheur caractéristiques.

Les vendanges sont-elles manuelles ?
Oui, comme l'impose l'appellation Champagne. Plus de 60 saisonniers travaillent 9 à 10 jours sur des petites caisses de 50 kilos pour préserver l'intégrité du raisin.

Combien de temps vieillissent les champagnes ?
Au minimum 36 mois sur lies pour les champagnes sans année, et 8 ans pour les millésimés.

Qu'est-ce qui rend le Blanc de Blancs Lonclas si particulier ?
Son expression vient directement du terroir crayeux de Bassuet et d'un assemblage maîtrisé entre Bernard et Aurélie Lonclas, garant d'un style constant et immédiatement reconnaissable.

Quel champagne choisir pour un accord gastronomique ?
Le Blanc de Blancs Extra Brut pour les fruits de mer et poissons fins, la Cuvée Prestige pour le foie gras, et le Millésimé pour les grandes occasions.

Pourquoi un Champagne Blanc de Blancs élaboré à 100 % en Chardonnay sur les coteaux Vitryats de Bassuet, avec un remuage manuel sur pupitres, un assemblage artisanal réalisé chaque année par la même famille depuis 1976 et un pressurage agréé C.I.V.C., développe-t-il une finesse aromatique et une persistance en bouche que les grandes maisons de négoce champenois ne peuvent pas reproduire à l'identique ?

Chez Bernard, Aurélie et Mathilde Lonclas, la réponse est dans chaque bulle, et dans chaque geste transmis depuis près de cinquante ans.