Champagne Bernard Lonclas

Champagne Lonclas : Blanc de Blancs d'exception à Bassuet, l'âme champenoise depuis 1976

Il y a des histoires qui commencent avant même qu'on puisse s'en souvenir. Celle de Bernard Lonclas commence par une détonation, puis un grésillement de bulles contre le cristal, et des rires : sa naissance, fêtée au champagne, dans une maison familiale. Le vert des ceps, le violet bleuté des raisins noirs, le reflet argenté des Chardonnays, ses premières couleurs, ses premières certitudes.

« Plus qu'un métier, c'est une vocation, voire un sacerdoce. »

Depuis 1976, Bernard Lonclas cultive, vinifie et transmet cette passion à Bassuet, village typique des coteaux Vitryats, dans ce coin de Champagne où les sols calcaires font du Chardonnay leur plus belle expression. Aujourd'hui, ses filles Aurélie et Mathilde marchent dans ses pas, perpétuant avec engagement et précision l'esprit d'une maison qui n'a jamais cherché à ressembler à une autre.

Un terroir d'élection pour le Chardonnay

Bassuet n'est pas un village comme les autres en Champagne. Ses coteaux offrent un sol particulièrement propice au Chardonnay, cépage roi de la maison, qui représente 85 % du vignoble. Le Pinot Meunier (10 %) et le Pinot Noir (5 %) complètent cet assemblage avec discrétion, apportant structure et rondeur sans jamais prendre le dessus.

C'est cette prédominance du Chardonnay qui explique la réputation de la maison : des Blanc de Blancs d'une finesse et d'une richesse aromatique remarquables, qui comptent parmi les signatures les plus identitaires de la Champagne familiale.

La vigne, travaillée avec la précision d'un artisan

Chez Lonclas, la qualité commence bien avant la cave : elle se construit geste après geste tout au long de l'année. La taille en Chablis, réalisée en hiver et jamais par temps de gel, régule la vigueur de chaque pied en sélectionnant avec soin les bourgeons qui porteront la récolte, une taille noble et exigeante, qui conditionne directement la qualité du millésime à venir.

Le liage (février à avril) oriente les charpentes pour une pénétration optimale du soleil et de l'air ; le relevage (mai à juin) guide la végétation vers la lumière ; le palissage (juin) affine l'exposition solaire des grappes ; enfin le rognage-cisaillage (juillet à août) contrôle la croissance estivale sur quatre passages, dont un dernier parfois manuel pour parfaire l'aération avant les vendanges.

La vendange : 60 saisonniers, dix jours d'intensité

En Champagne, la récolte est obligatoirement manuelle. La Maison Lonclas mobilise plus de 60 saisonniers pendant 9 à 10 jours, généralement dans la deuxième quinzaine de septembre, soit environ 90 jours après la floraison. Chaque grappe rejoint directement le pressoir dans de petites caisses de 50 kilos maximum, préservant l'intégrité du jus avant même le pressurage.

Du pressurage à l'assemblage : l'art de ne rien perdre

Toutes les vignes se situent à moins de 10 kilomètres du pressoir, une proximité voulue pour limiter la perte de jus et préserver la fraîcheur aromatique du raisin. Le pressurage est réalisé sur des pressoirs agréés C.I.V.C. : de chaque marc de 4 000 kilos, 2 550 litres de moût sont extraits, les 2 050 premiers litres forment la cuvée, les 500 restants la taille.

Quelques mois après les vendanges vient l'assemblage, moment solennel que Bernard Lonclas vit comme une cérémonie : plusieurs dégustations successives, des discussions, des sensations partagées. C'est de ce travail collectif que naît la subtilité qui définit le style Lonclas, constant dans sa qualité, unique dans son expression.

De la cave à votre table : patience et précision

Après le tirage en bouteille, les flacons reposent en cave sur lattes, dans l'obscurité et la fraîcheur. Le remuage manuel sur pupitres traditionnels dure au minimum quatre semaines : chaque bouteille est tournée et inclinée quotidiennement pour faire glisser le dépôt vers le goulot, un geste répété des milliers de fois, avec la rigueur d'un horloger.

Le dégorgement extrait ensuite ce dépôt par congélation du col ; la bouteille est alors dosée avec la liqueur d'expédition pour obtenir Brut, Extra Brut ou Demi-Sec. Puis viennent l'habillage et le bouchage : la bouteille est prête, elle n'attend plus qu'une chose, votre table.

La gamme Lonclas : une seule exigence

Du Brut La Cuvée aux trois Blanc de Blancs 100 % Chardonnay, chaque cuvée porte la même signature : finesse, minéralité et fraîcheur.

Pourquoi choisir le Champagne Bernard Lonclas

Un spécialiste du Blanc de Blancs. 85 % de Chardonnay sur les sols crayeux de Bassuet, pour des cuvées d'une grande finesse.

Un savoir-faire artisanal. Taille en Chablis, vendange manuelle, remuage sur pupitres et dégorgement maison.

Une maison familiale depuis 1976. Bernard Lonclas et ses filles Aurélie et Mathilde, un style transmis et constant.

Sept cuvées, une même exigence. Brut, Rosé, Prestige, Millésimé et trois Blanc de Blancs, du quotidien aux grandes occasions.

En direct du vigneron. Des coteaux Vitryats à votre table, vos champagnes voyagent au plus court, livrés avec soin en France et en Europe.

Vos questions sur le Champagne Lonclas