Cognac-Armagnac
Le Cognac et l’Armagnac sont deux eaux-de-vie de vin produites en France, dans la région de Nouvelle-Aquitaine, reconnues par des Appellations d’Origine Controlée (AOC) et différenciées par des mentions d’âge.
Le Cognac, connu pour sa finesse et son élégance, est composé d’Ugni Blanc presque exclusivement et obtenu après une double distillation.
L’Armagnac, qui est l’un des plus vieux alcools au monde, peut-être issu de plus de 10 cépages (dont l’Ugni Blanc, le Baco et le Colombard) et nécessite une simple distillation.
La typicité et les arômes de ces spiritueux (chaleur, cuisson, pâtisserie, fruit confit, animal, rancio, etc) font leur attrait. Un verre de Cognac ou d’Armagnac est un véritable moment de dégustation, seul ou à plusieurs, autour des pépites de nos vignerons et producteurs français.
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