Château de Sassangy

Château de Sassangy - Domaine Musso

Domaine bio depuis 1979, en Côte Chalonnaise (Bourgogne). La famille Musso y cultive 50 hectares de vignes : Mercurey, Santenay, Aligoté, Chardonnay et Crémant de Bourgogne.

Il y a des domaines qui adoptent le bio par tendance. Le Château de Sassangy, lui, le pratique depuis 1979, bien avant que l’agriculture biologique ne devienne un argument. Ici, c’est une conviction familiale, transmise de Jean et Geno Musso à la nouvelle génération, Julie et Cécile, au cœur d’un château bourguignon que la famille a fait renaître. Sur 50 hectares en Côte Chalonnaise, vignes, prairies et élevage forment un même écosystème, et donnent des vins et Crémant de Bourgogne à découvrir en direct sur Avenue des Vins.

Un domaine pionnier et récompensé

Bio depuis sa création en 1979, le Château de Sassangy compte parmi les pionniers de la viticulture biologique en Bourgogne. Une démarche couronnée par plusieurs cuvées médaillées en concours, et un domaine référencé au Guide Hachette des Vins.

Bourgogne Aligoté

AOC Bourgogne Aligoté · blanc sec · garde 5-10 ans · service 11-12 °C

Robe or pâle, nez floral (acacia, aubépine) et de pomme, finale sur la noisette. Bouche tendre et vive, gourmande et désaltérante. Idéal sur les huîtres, les fromages de chèvre, les gougères, les escargots et le jambon persillé.

Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc

AOC Côte Chalonnaise · Chardonnay · vendanges manuelles · garde 10-15 ans · service 11-13 °C

Sur argilo-calcaire, vendangé à la main. Robe claire aux reflets or gris ; nez de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille), fruits secs, agrumes et miel. Attaque vive, gras maîtrisé, finale délicate. Sur poissons, fruits de mer, légumes grillés et fromages à pâte molle.

Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge

AOC Côte Chalonnaise · Pinot Noir · cuves bois 10-15 j · garde 3-8 ans · service 15-18 °C

Vinifié en cuves bois à température maîtrisée. Nez de fruits à noyau (cerise, prune) ; bouche ronde et moelleuse, portée par des tanins fins. Un Bourgogne bien typé, à l’authenticité élégante, à apprécier dans sa jeunesse.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

AOC Hautes Côtes de Beaune · Pinot Noir · garde 10-15 ans · service 14-16 °C

Vignes sur pentes ensoleillées, au pied des falaises calcaires, ce vallon qu’Alexandre Dumas disait ne pouvoir oublier. Robe rubis, nez de framboise, fraise et cerise rehaussé d’épices ; bouche charnue et harmonieuse. Sur les viandes rôties et les mets simples.

Mercurey

AOC Mercurey · Pinot Noir · vignes à 230-320 m · garde 10-15 ans · service 14-16 °C

L’une des plus grandes appellations de la Côte Chalonnaise, à 12 km de Chalon-sur-Saône. Robe rubis, fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et épices ; bouche riche et charnue à maturité. Sur les viandes braisées ou mijotées, les plats relevés et les fromages affinés.

Santenay

AOC Santenay · Pinot Noir · Montagne des Trois Croix · garde 10-15 ans · service 14-16 °C

Issu des vignes de la Montagne des Trois Croix, ce Pinot Noir affiche une robe rouge clair, nuance framboise, d’une belle finesse. Tanins enrobants. Sur les plats mitonnés (veau, bœuf braisé) et les volailles laquées.

Crémant de Bourgogne Bio

AOC Crémant de Bourgogne · 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Aligoté, 10% Gamay · méthode traditionnelle

La spécialité effervescente du domaine : raisins biologiques vendangés à la main, pressés en grappes entières, fermentation lente. Bulles fines, nez de fleurs printanières, miel, épices et pain grillé ; bouche vineuse sur fond d’agrumes. De l’apéritif au dessert.

Crémant Grand Éminent

AOC Crémant de Bourgogne · 100% Pinot Noir · Brut · 36 mois sur lattes

La cuvée effervescente d’exception : exclusivement issue des premiers jus de presse, élevée plus de 36 mois sur lattes. Robe légèrement cuivrée, cordon de bulles fin, arômes de café torréfié, caramel et pâtisserie ; bouche ample et ronde. Un Crémant puissant, pour amateurs avertis.

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Où est situé le Château de Sassangy et qui le dirige ?

Le domaine est à Sassangy, en Saône-et-Loire (71390), dans l’arrière-pays de la Côte Chalonnaise, entre vignes et prairies. Il est conduit par Julie et Cécile Musso, qui ont repris les exploitations familiales fondées en 1979 à Dracy-lès-Couches par Jean et Geno Musso.

Le Château de Sassangy est-il certifié en agriculture biologique ?

Oui, et depuis le début, 1979. Le domaine est l’un des pionniers de la viticulture biologique en Bourgogne : la famille Musso a adopté le cahier des charges européen dès sa première année de production. Les 50 hectares de vignes sont certifiés bio, tout comme l’exploitation de polyculture-élevage.

Quels vins produit le domaine ?

Des blancs (Bourgogne Aligoté, Côte Chalonnaise Chardonnay), des rouges en Pinot Noir (Côte Chalonnaise, Hautes Côtes de Beaune, Mercurey, Santenay) et deux effervescents : le Crémant de Bourgogne et la cuvée Grand Éminent. Tous certifiés bio.

Qu’est-ce que la Côte Chalonnaise ?

C’est la région viticole bourguignonne située au sud de la Côte de Beaune, entre les vallées de la Dheune et de la Grosne. Ses sols, surtout argilo-calcaires, donnent des blancs (Chardonnay, Aligoté) et des rouges (Pinot Noir) sous des appellations comme Mercurey, Rully, Givry, Montagny et Bourgogne Côte Chalonnaise.

Avec quels plats accorder les vins du domaine ?

L’Aligoté sur les huîtres, chèvres et gougères ; le Chardonnay sur poissons et fruits de mer ; le Crémant à l’apéritif ou au dessert. Les Pinot Noir (Côte Chalonnaise, Hautes Côtes de Beaune, Mercurey, Santenay) accompagnent viandes rôties ou mijotées, volailles, gibier et fromages affinés, bœuf bourguignon et coq au vin en tête.

Combien de temps conserver les vins du domaine ?

L’Aligoté se garde 5 à 10 ans ; le Chardonnay Côte Chalonnaise, les Hautes Côtes de Beaune, le Mercurey et le Santenay 10 à 15 ans ; le Côte Chalonnaise rouge 3 à 8 ans. Conservez les bouteilles couchées, entre 12 et 14 °C, à l’abri de la lumière.

Qu’est-ce que le cépage Aligoté ?

L’Aligoté est un cépage blanc bourguignon, connu dans la région dès le XVIIe siècle et bénéficiant de l’appellation Bourgogne Aligoté depuis 1937. Plus léger et plus vif que le Chardonnay, il donne des vins frais, floraux et légèrement citronnés, parfaits à l’apéritif, et cépage traditionnel du Kir bourguignon.

Qu’est-ce qui distingue le Crémant de Bourgogne du domaine ?

Il est élaboré en méthode traditionnelle à partir de raisins bio (50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Aligoté, 10% Gamay), vendangés à la main. Le domaine propose aussi le Grand Éminent, un Crémant 100% Pinot Noir élevé plus de 36 mois sur lattes, une cuvée effervescente d’exception.

Peut-on visiter le domaine ?

Le Château de Sassangy se trouve à Sassangy (71390), au cœur du vignoble chalonnais. Pour les conditions de visite et de dégustation sur place, contactez directement le domaine. Pour commander sans vous déplacer, toute la sélection est disponible sur Avenue des Vins.

Pourquoi commander les vins du Château de Sassangy sur Avenue des Vins ?

Avenue des Vins vous permet de commander les cuvées bio de la famille Musso en direct, sans intermédiaire, au plus près du prix propriété. Livraison soignée en France et en Europe, avec un emballage protecteur adapté, la façon la plus sûre de découvrir cette Bourgogne bio confidentielle.

Bourgogne bio depuis 1979 - Mercurey, Santenay, Aligoté, Crémant - vente directe

Château de Sassangy - famille Musso - Sassangy, Saône-et-Loire (71390) - agriculture biologique depuis 1979 - 50 ha en Côte Chalonnaise.

Vins & Crémant de Bourgogne bio - Mercurey, Santenay, Hautes Côtes de Beaune, Aligoté, Chardonnay - en direct du vigneron.