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Domaine Joseph Mellot
Maison Joseph Mellot à Sancerre depuis 1513 : Pouilly-Fumé et Centre-Loire, sauvignon et pinot noir, HVE...
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Maison Joseph Mellot : cinq siècles d'excellence ligérienne à Sancerre, depuis 1513
Maison Joseph Mellot
Maison familiale ancree a Sancerre depuis 1513. Producteur-recoltant sur les 8 AOC du Centre-Loire. Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chasselas. Engagement HVE, Bio et ISO 14001.
Ancree a Sancerre depuis 1513, la Maison Joseph Mellot incarne cinq siecles de savoir-faire ligerien transmis de generation en generation. De Pierre-Etienne Mellot a Catherine Corbeau-Mellot qui dirige aujourd'hui la maison, la famille a faconne un style reconnu : des vins precis, expressifs et fideles a leurs terroirs. Producteur-recoltant sur l'ensemble des 8 appellations du Centre-Loire, Joseph Mellot est devenu l'un des grands ambassadeurs de Sancerre, Pouilly-Fume et de toute la region.
Une maison familiale emblématique de Sancerre depuis 1513
L'histoire de Joseph Mellot commence en 1513 a Sancerre. De Pierre-Etienne Mellot, pionnier de la lignee, jusqu'a Catherine Corbeau-Mellot qui dirige aujourd'hui l'entreprise, la famille a transmis sans rupture un meme gout de la precision et de la fidelite au terroir.
Historiquement conseillers des grandes tables, Cesar Mellot fut conseiller du roi Louis XIV, les Mellot ont, au fil des siecles, fait de leur nom une reference des vins du Centre-Loire. De l'auberge familiale ouverte a Sancerre au XIXe siecle a la structuration d'un vignoble multi-appellations, la maison n'a cesse d'innover sans jamais renier ses racines.
Aujourd'hui, Joseph Mellot allie patrimoine, performance environnementale et precision oenologique pour proposer des vins identitaires, durables et contemporains, fideles a cinq cents ans d'histoire, mais resolument tournes vers l'avenir.
La signature de la maison
Reveler la diversite des terroirs du Centre-Loire dans des vins droits, lisibles et persistants, qui expriment clairement leur origine, tout en limitant l'empreinte environnementale de la vigne a la cave.
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Un engagement environnemental mesurable, du vignoble à la cave
Chez Joseph Mellot, la demarche durable repose sur des pratiques vertueuses et verifiables. A la vigne, 100 hectares sont certifies HVE (Haute Valeur Environnementale) : suivi parcellaire, travail des sols, rendements maitrises, desherbage mecanique et tracabilite complete. Le Domaine des Emois, a Sancerre, est certifie en agriculture biologique, et le Domaine des Mariniers, en Pouilly-Fume, est en conversion bio.
A la cave, la maison est certifiee ISO 14001 depuis 2009 : tri, recyclage et revalorisation de l'ensemble des dechets, verre, bois, plastiques, bouchons et eaux usees. L'objectif est clair : limiter l'empreinte environnementale tout en preservant l'identite aromatique de chaque cuvee.
Les cépages du Centre-Loire signés Joseph Mellot
Sauvignon Blanc
Le grand blanc du Centre-Loire
Cepage roi de Sancerre, Pouilly-Fume, Menetou-Salon, Quincy et Reuilly. Selon les sols (marnes, caillottes calcaires, silex, graves), il offre mineralite, tension, agrumes et la fameuse note fumee du Pouilly-Fume.
Pinot Noir
Les rouges et rosés ligériens
Le cepage rouge de Sancerre et de Menetou-Salon : des rouges fins et fruites, des roses delicats, dans un style tout en elegance et en dentelle, typique du Centre-Loire.
Chasselas
La signature du Pouilly-sur-Loire
Cepage historique de l'AOC Pouilly-sur-Loire, le Chasselas donne des blancs delicats et floraux, legers et desalterants, une curiosite ligerienne devenue rare et recherchee.
Huit appellations du Centre-Loire, une même exigence
Producteur-recoltant sur les 8 AOC du Centre-Loire, Joseph Mellot revele la diversite des sols (marnes, caillottes calcaires, silex, graves, sables) et des climats. Chaque terroir est conduit pour recolter des raisins d'un haut potentiel, condition sine qua non d'elevages precis.
Sancerre
AOP Sancerre - Sauvignon Blanc & Pinot Noir - Blanc, Rouge, Rosé
Le fleuron de la maison. Le Sauvignon y donne des blancs d'une grande mineralite, tout en tension et en elegance ; le Pinot Noir signe des rouges et roses fins. La reference absolue du Sauvignon ligerien. Chez Joseph Mellot : les Sancerre blancs Le Rabault et la Graveliere, et les cuvees de prestige l'Original Jarre et Pierre-Etienne.
Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire
AOP Pouilly-Fumé (Sauvignon) - AOP Pouilly-sur-Loire (Chasselas)
Sur la rive opposee a Sancerre, le Pouilly-Fume offre un Sauvignon fume a la mineralite de silex ; le Pouilly-sur-Loire, plus rare, met a l'honneur le Chasselas delicat et floral. Le Domaine des Mariniers signe le Pouilly-Fume de la maison, egalement propose en version bio.
Menetou-Salon
AOP Menetou-Salon - Sauvignon & Pinot Noir - Blanc & Rouge
Voisine de Sancerre, l'appellation seduit par sa finesse crayeuse : des blancs ciseles et des rouges de dentelle, elegants et raffines, souvent a un prix plus doux. A decouvrir : le Clos du Pressoir, Menetou-Salon blanc.
Quincy
AOP Quincy - Sauvignon Blanc - Blanc
Un Sauvignon de graves franc et lumineux, sur des sols de sables et graviers. Vif, droit et immediatement plaisant : l'un des grands blancs accessibles du Centre-Loire.
Reuilly
AOP Reuilly - Sauvignon, Pinot Noir & Pinot Gris - Blanc, Rouge, Rosé
Une appellation tout en fraicheur vive, aux profils droits et gourmands. Reuilly est aussi reputee pour ses roses delicats de Pinot Gris, une signature locale. Les cuvees du Domaine Jean-Michel Sorbe (blanc, rouge, rose et la Commanderie) portent ici la patte de la maison.
Coteaux du Giennois
AOP Coteaux du Giennois - Sauvignon, Pinot, Gamay - Blanc & Rouge
Le long de la Loire, des assemblages ligeriens precis et des blancs expressifs. Une appellation confidentielle qui merite la decouverte, au beau rapport qualite-prix. A gouter : La Gaupiere, Coteaux du Giennois blanc.
Châteaumeillant
AOP Châteaumeillant - Gamay & Pinot Noir - Rouge & « Gris »
Des rouges et surtout des vins gris gourmands, a la trame fruitee. Le celebre gris de Chateaumeillant, rose tres pale et desalterant, est une specialite unique en France.
8 AOC, Sauvignon, Pinot Noir, Chasselas, en direct de la maison
Savoir-faire œnologique et style maison
En cave, l'equipe emmenee par l'oenologue Norbert Buchonnet signe des vins droits, lisibles et persistants. Selections parcellaires, pressurages doux, fermentations maitrisees, elevages ajustes et recherche d'equilibre guident l'assemblage. Resultat : des cuvees regulierement medaillees et bien notees, qui expriment clairement leur origine, millesime apres millesime.
Pourquoi choisir les vins de la Maison Joseph Mellot ?
Cinq siecles d'histoire et un nom de reference. Ancree a Sancerre depuis 1513, Joseph Mellot est l'un des plus grands ambassadeurs des vins du Centre-Loire.
Les 8 AOC du Centre-Loire au meme endroit. De Sancerre au Chateaumeillant, une gamme unique pour explorer toute la region et comparer les terroirs.
Un engagement durable certifie. 100 ha en HVE, domaines en Bio et en conversion, cave ISO 14001 : la performance environnementale au service du gout.
Des vins reguliers et identitaires. Medailles et bien notes, ils expriment clairement leur origine, du grand Sancerre a l'appellation a decouvrir.
Questions fréquentes sur la Maison Joseph Mellot et les vins du Centre-Loire
Ou se situe la Maison Joseph Mellot et quelles appellations produit-elle ?
La maison est ancree a Sancerre, dans le Centre-Loire, depuis 1513. Producteur-recoltant, elle produit sur les 8 AOC de la region : Sancerre, Pouilly-Fume, Pouilly-sur-Loire, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois et Chateaumeillant.
Quelle est l'histoire de Joseph Mellot et qui dirige la maison ?
Fondee en 1513 a Sancerre, la maison est restee familiale sur cinq siecles, de Pierre-Etienne Mellot a Catherine Corbeau-Mellot, qui la dirige aujourd'hui. Les Mellot furent historiquement conseillers des grandes tables ; Cesar Mellot fut conseiller du roi Louis XIV.
Qu'est-ce que le Centre-Loire et ses 8 appellations ?
Le Centre-Loire est la region viticole du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir, en amont de la Loire. Elle compte 8 AOC : Sancerre et Pouilly-Fume (les plus celebres), Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois, Pouilly-sur-Loire et Chateaumeillant. Une mosaique de sols (marnes, caillottes calcaires, silex, graves, sables) qui donne une grande diversite de styles.
Quels cepages travaille Joseph Mellot ?
Principalement le Sauvignon Blanc, cepage roi des blancs du Centre-Loire (Sancerre, Pouilly-Fume, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly), et le Pinot Noir pour les rouges et roses de Sancerre et Menetou-Salon. Le Chasselas signe l'AOC Pouilly-sur-Loire ; le Gamay entre dans certains rouges du Giennois et de Chateaumeillant.
Quelle difference entre un Sancerre et un Pouilly-Fume Joseph Mellot ?
Les deux sont des Sauvignon Blanc de part et d'autre de la Loire. Le Sancerre, sur marnes et caillottes calcaires, joue la mineralite, la tension et l'elegance ; le Pouilly-Fume, sur silex, developpe cette note fumee de pierre a fusil et une bouche plus ample. Deux grands classiques complementaires.
Quel vin Joseph Mellot choisir pour decouvrir la maison ?
Les Sancerre blancs Le Rabault et la Graveliere sont des portes d'entree ideales ; pour un grand Sancerre de garde, l'Original Jarre ou la Cuvee Pierre-Etienne. Pour decouvrir la diversite du Centre-Loire a prix plus doux, tournez-vous vers le Clos du Pressoir (Menetou-Salon), La Gaupiere (Coteaux du Giennois) ou les Reuilly du Domaine Jean-Michel Sorbe, au tres beau rapport qualite-prix.
Joseph Mellot est-il engage dans une demarche environnementale ?
Oui, de facon mesurable et certifiee. 100 hectares sont en HVE (Haute Valeur Environnementale) ; le Domaine des Emois (Sancerre) est certifie bio et le Domaine des Mariniers (Pouilly-Fume) en conversion. La cave est certifiee ISO 14001 depuis 2009, avec recyclage et revalorisation de tous les dechets.
Quel vin Joseph Mellot servir avec un poisson ou des fruits de mer ?
Les Sauvignon Blanc du Centre-Loire sont tailles pour la mer. Un Sancerre blanc ou un Pouilly-Fume subliment huitres, coquillages, poissons grilles et sushis. Sur un fromage de chevre (crottin de Chavignol), le Sancerre est l'accord regional par excellence. Le Quincy et le Menetou-Salon blanc font merveille sur des entrees iodees.
Quel vin Joseph Mellot servir avec une viande ?
Les rouges de Pinot Noir, fins et fruites, sont parfaits sur des viandes blanches, une volaille rotie, du veau ou une charcuterie fine. Le Sancerre rouge et le Menetou-Salon rouge accompagnent aussi un magret ou des champignons ; le Chateaumeillant, plus gourmand, se plait sur des grillades.
Quel vin Joseph Mellot servir a l'aperitif ?
Un Sancerre ou un Quincy blanc bien frais sont parfaits a l'aperitif, vifs et desalterants. Pour l'ete, le rose de Sancerre ou le gris de Chateaumeillant, pale et gourmand, font sensation. Le Pouilly-sur-Loire (Chasselas), leger et floral, est aussi un bel aperitif meconnu.
Quelle appellation Joseph Mellot offre le meilleur rapport qualite-prix ?
Les appellations satellites de Sancerre offrent un excellent rapport qualite-prix : le Clos du Pressoir (Menetou-Salon), La Gaupiere (Coteaux du Giennois) et les Reuilly du Domaine Jean-Michel Sorbe (blanc, rouge, rose) comptent parmi les cuvees les plus accessibles. On y retrouve la patte Joseph Mellot et le style du Centre-Loire a un tarif plus doux que les grands Sancerre.
Combien de temps peut-on conserver les vins de Joseph Mellot ?
Les Sauvignon (Sancerre, Pouilly-Fume, Quincy, Reuilly) se degustent jeunes, dans les 2 a 4 ans, pour leur fraicheur et leur mineralite, les grands Sancerre de garde pouvant evoluer 5 a 8 ans. Les roses et le Pouilly-sur-Loire se boivent dans l'annee ou les deux ans. Les rouges de Pinot Noir s'apprecient dans les 3 a 5 ans.
Maison de Sancerre depuis 1513, 8 AOC du Centre-Loire, en direct de la maison
Maison Joseph Mellot - Sancerre, Cher (18), Centre-Loire depuis 1513. 8 AOC, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chasselas. HVE, Bio, ISO 14001.
AOP Sancerre, Pouilly-Fume, Pouilly-sur-Loire, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois et Chateaumeillant
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