Domaine les Cassagnes, Thomas Roger : jeune viticulteur amoureux de la terre

Ce jeune viticulteur nous raconte l’histoire du Domaine les Cassagnes, vignoble de 40 hectares répartis sur les communes de Gardie, de Villebazy et de Saint-Hilaire, qui se transmet de père en fils depuis plusieurs générations.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Comment Thomas a-t-il repris le domaine familial ?

Une passion transmise de père en fils

Thomas est un passionné de vin. Quand son père lui propose de le rejoindre dans ses vignes en 2010, celui-ci n’hésite pas une seconde. À l’époque, Thomas travaille pour une entreprise qui commercialise des produits de traitement agricoles biologiques. Aujourd’hui, Thomas exerce encore ces deux activités en parallèle, endossant ainsi la double casquette de viticulteur et de commercial.

J’ai toujours ressenti un attachement viscéral pour la propriété. D’une certaine manière, j’ai toujours su que je reprendrais le vignoble de mon père. Dans notre famille, c’est une vraie tradition.

Que trouve-t-on dans la gamme des Cassagnes ?

Des crus élégants au bon rapport qualité-prix

Composée de 5 effervescents et d’un vin rouge, la gamme de vins des Domaines les Cassagnes se démarque par des crus élégants et fins en bouche, ainsi que pour son excellent rapport qualité-prix. Une valeur chère à Thomas, qui souhaite produire des vins « accessibles à tous », aussi bien d’un point de vue gustatif qu’économique.

Comment travaille-t-il ses vignes et quels sont ses projets ?

Projets d’oenotourisme

Thomas est également très attaché à travailler ses vignes selon des méthodes respectueuses de l’environnement. Véritable amoureux de la terre, Thomas s’engage activement dans des projets de viticulture à démarche environnementale. Le dernier en date ? « Les vignerons de Limoux », un groupement d’intérêt écologique et économique, qui milite pour une viticulture d’excellence en haute vallée de l’Aude.

Cela fait des années que nous travaillons nos vignes en culture raisonnée. Nous tentons au mieux d’allier la protection de l’environnement à la préservation du paysage, aussi bien pour nous que pour les consommateurs.

Thomas est également passionné par l’oenotourisme, et d’une manière générale par ce qui touche à l’histoire de la vigne. Le jeune viticulteur nourrit l’ambition de développer les activités autour de son domaine : cours de dégustation, promenades dans les vignes. Son rêve ? Allier ses deux passions en créant un musée consacré aux vieux outils de la vigne.

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Questions fréquentes sur le Domaine les Cassagnes

Où se trouve le Domaine les Cassagnes ?

Le domaine est ancré dans la haute vallée de l'Aude, autour de Limoux, à quelques kilomètres de Carcassonne, en Languedoc. Ses vignes couvrent une quarantaine d'hectares répartis entre trois villages voisins : Gardie, Villebazy et Saint-Hilaire.

Quels vins produit Thomas Roger ?

Le vigneron signe une gamme resserrée de six cuvées : cinq effervescents et un vin rouge. L'ensemble mise sur la finesse et l'élégance en bouche, avec le souci de rester abordable, autant au goût qu'au portefeuille.

Qu'est-ce que la Blanquette de Limoux ?

C'est un vin effervescent produit dans le secteur de Limoux, dans l'Aude. Elle compte parmi les appellations phares de la région et figure au sein de la gamme de bulles du domaine.

Le domaine travaille-t-il en bio ?

Le domaine n'est pas présenté comme certifié bio. Thomas Roger conduit toutefois ses vignes en culture raisonnée de longue date et s'engage dans une démarche collective, le groupement Les vignerons de Limoux, tourné vers une viticulture plus soucieuse du paysage.

Peut-on déguster ou visiter le domaine ?

L'oenotourisme fait partie des projets du vigneron. Il souhaite ouvrir des activités autour de ses vignes, comme des cours de dégustation et des balades au milieu des parcelles, et rêve d'un petit musée consacré aux anciens outils de la vigne.