Error!

Situé dans le quart Sud-Ouest de la France, le vignoble bordelais est connu pour ses très grands vins. Parmi les nombreuses appellations qu'il compte, on retrouve l'AOC Blaye Côtes de Bordeaux.

Filtrer

Prix

0,00 € - 30,00 €

Type

Couleur

Millésime

Mode de viticulture

Mets et vins

Cépage

Récompenses

Contenance

Degré alcool

Conservation

1825

1825

CHÂTEAU HAUT-MENEAU Bordeaux
22,00 €
  • Bio
AMPHORE

AMPHORE

CHÂTEAU MAGDELEINE-BOUHOU Bordeaux
25,00 €
Cuvée Nathan

Cuvée Nathan

CHATEAU DES MATARDS - LES VIGNOBLES TERRIGEOL Bordeaux
11,00 €
Cuvée Quentin

Cuvée Quentin

CHATEAU DES MATARDS - LES VIGNOBLES TERRIGEOL Bordeaux
10,20 €
L'ABRI

L'ABRI

CHÂTEAU MAGDELEINE-BOUHOU Bordeaux
15,00 €
L'Approche

L'Approche

CHÂTEAU HAUT-MENEAU Bordeaux
12,90 €
  • Bio

AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux : tout savoir sur les vins de cette appellation

Dans la région septentrionale dans le nord-ouest du vignoble bordelais, l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux s'étend sur 6 700 hectares. Avec une vingtaine de sols différents, l'appellation couvre des terroirs très variés, et produit des vins rouges et blancs secs. Les vins rouges sont composés essentiellement de merlot mais aussi de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Les vins blancs fruités sont élaborés à partir de sauvignon et d'ugni blanc, mais aussi de merlot blanc, de colombage ou encore de Chenin.

Histoire de l’appellation AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux

Situé sur la rive droite de la Gironde, le vignoble de l’AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux est l’un des plus vastes de la région bordelaise. Cette appellation se distingue aujourd’hui par la grande qualité de ses vins, en particulier ses vins rouges, élevés en fût pendant un minimum de 18 mois. En effet, l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux est encadrée par un cahier des charges strict, incitant à la production de grands vins rouges de garde.

Climat et terroir de l’appellation AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux

Climat : L’AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré avec ses hivers doux et ses étés chauds et humides.

Sols : Les sols du vignoble de Blaye sont une mosaïque de terroirs, allant des sols argilo-calcaires aux sols de graves. Ce mélange donne une complexité unique aux vins de l’appellation.

Les cépages incontournables de l’appellation AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux

Les vins de l’AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux sont principalement élaborés à partir de cépages traditionnels bordelais : le Merlot (dominant), le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc pour les vins rouges, tandis que les vins blancs sont généralement issus du Sémillon, du Sauvignon blanc et de la Muscadelle.

Style des vins AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux

Blanc : Le vin blanc de l’AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux se distingue par sa robe jaune paille aux reflets dorés. La palette aromatique dévoile des notes d’agrumes (pamplemousse, mandarine), et de fruits à chair blanche, avec une belle minéralité et fraîcheur en bouche.

Rouge : Les vins rouges présentent une robe pourpre sombre. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices, de cuir avec une pointe de vanille en finale. En bouche, ce sont des vins rouges charpentés avec des tanins veloutés qui se patinent en vieillissant.

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux

Voici quelques idées de recettes pour accompagner une bouteille de vin d’un domaine ou château en AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge ou blanc :

  • Blanc : Risotto aux fruits de mer,  linguine au crabe, fromages de chèvre frais
  • Rouge : Entrecôte grillée, confit de canard, agneau à la broche