Vignobles Castaing : tradition et qualité au coeur des vignobles

Fondé en 1898, les Vignobles Castaing est un domaine, niché au cœur du Sud-Ouest de la France, dans le pittoresque petit village de Cunèges, proche de Bergerac. Le domaine viticole a vu défiler cinq générations de vignerons passionnés. Animés par trois passions indéfectibles (le Terroir, la Vigne, et le Vin) ils ont construit, millésime après millésime, la renommée des vins Castaing.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Quelle est l'histoire du domaine ?

Cinq générations à Cunèges

La 5ème génération, représentée par Fabien Castaing, perpétue ces traditions et valeurs familiales en y insufflant un vent de modernité. L'objectif demeure inchangé : offrir des vins de qualité, qui font honneur au terroir et qui sont élaborés dans le plus grand respect de la nature et de l'environnement.

Les Vignobles Fabien Castaing s’étendent avec majesté sur des terres à la composition riche et diversifiée. Sur ces terroirs argilo-calcaires, chaque cépage trouve une expression authentique, grâce à un climat océanique tempéré qui assure des hivers doux et des étés frais. La boulbène, les silex, et le calcaire nourrissent les vignes, leur offrant à la fois tension et minéralité.

Comment le terroir façonne-t-il les vins ?

L'expression d'un savoir-faire

Proches de l’océan Atlantique et bercés par un climat océanique tempéré, les Vignobles Castaing réunissent toutes les conditions pour faire éclore un vignoble d’exception. Les hivers doux et pluvieux côtoient des étés frais et relativement humides, alors que les arrière-saisons ensoleillées assurent une bonne maturation des raisins, parfois même une sur-maturation, pour le plus grand bonheur des amateurs de liquoreux.

Chaque vin des Vignobles Castaing est une célébration du terroir, une expérience, et surtout, une invitation à partager l'amour et le respect du vin, qui sont le leitmotiv de la famille Castaing depuis plus de 120 ans. Les Vignobles Castaing avec leurs différentes propriétés proposent des vins blancs secs, du vin moelleux, des cuvées de vins rosés, des rouges et plusieurs cuvées de vins pétillants blanc de blancs ou rosé.

Les vins des Vignobles Castaing sont la résultante d’une délicate alchimie entre des cépages choisis et assemblés avec précision. Le Merlot, par exemple, avec sa maturité précoce, offre des vins souples, richement colorés et dotés d’une belle richesse aromatique. Le Cabernet Sauvignon, plus tardif, insuffle une structure robuste, dotée de tanins à la fois vigoureux et colorés.

Les cépages blancs comme, le Sémillon confère rondeur et gras, formant des vins aromatiques et élégants, tandis que le Sauvignon blanc apporte acidité, minéralité et fraîcheur aromatique. Les cuvées Vignobles Castaing, qu’elles soient rouges ou blanches, expriment avec générosité le terroir d'où elles proviennent, en incarnant l’identité et l’excellence du domaine.

Quelle place tient l'environnement dans le travail de la famille ?

Une mise en valeur du terroir

Le respect de l’environnement est ancré dans l’ADN des Vignobles Castaing. La famille Castaing propose ainsi de nombreuses cuvées de vins bio et plusieurs parcelles sont actuellement en conversion en agriculture biologique.

En témoigne le Château Les Mailleries, une propriété de 11 hectares certifiée en Agriculture Biologique depuis 2004. En étroite communion avec la nature, les vins produits ici se dévoilent sous des profils riches et complexes, reflets d’un terroir exploité dans le plus grand respect de la nature.

Le Domaine Moulin Pouzy, propriété historique de la famille Castaing depuis 1898, illustre magnifiquement cette communion entre le sol, le climat et la vigne, avec ses 54 hectares de vignes certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 depuis 2013. Chaque appellation produite ici, que ce soit l'AOC Bergerac, le Bergerac rosé, ou encore l'envoûtant Monbazillac, est une ode aux cépages régionaux. Depuis 2019, le domaine est en conversion vers l’Agriculture Biologique.

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Questions fréquentes sur les Vignobles Castaing

Où sont situés les Vignobles Castaing ?

Le domaine se situe à Cunèges, un village du Sud-Ouest aux portes de Bergerac. Son climat océanique tempéré, aux saisons peu marquées, favorise une maturation régulière des raisins.

Quels cépages cultivent les Vignobles Castaing ?

En rouge, le Merlot apporte souplesse et couleur, alors que le Cabernet Sauvignon donne de la structure et des tanins fermes. Côté blanc, le Sémillon amène du gras et le Sauvignon blanc de la fraîcheur.

Les Vignobles Castaing proposent-ils des vins bio ?

Oui. Le Château Les Mailleries détient le label bio depuis 2004, et le Domaine Moulin Pouzy, classé Haute Valeur Environnementale de niveau 3, a engagé sa conversion en 2019.

Quels types de vins produit le domaine ?

La gamme couvre les blancs secs, les moelleux, les rosés et les rouges, complétés par des cuvées pétillantes en blanc de blancs et en rosé. Les liquoreux naissent des fins de saison ensoleillées qui poussent les raisins vers la surmaturation.

Depuis quand existent les Vignobles Castaing ?

La propriété familiale a vu le jour en 1898 et compte aujourd'hui cinq générations de vignerons. Fabien Castaing conduit désormais le domaine en gardant le cap sur le respect du terroir.