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la Didascalie
La cuvée Didascalie offre un bel équilibre, frais et vif, avec ses notes d’agrumes et la souples...
La cuvée Didascalie offre un bel équilibre, frais et vif, avec ses notes d’agrumes et la souplesse de l’Ugni blanc, des vignes âgées de près de 50 ans . Vendangés manuellement le matin pour profiter de la fraîcheur de la nuit, les raisins sont égrappés, pressés et mis en cuve. Avant l’assemblage, 50% sera élevé 6 à 12 mois en barriques neuves ou âgées de 2 ans.
Cette nouvelle cuvée, se caractérise par un nez ouvert, expressif, une dominanteflorale complétée de notes plus exotiques de litchi. L’assemblage des cépagesUgni Blanc et Vermentino, issus d’une parcelle argilo-calcaire, lui confère uneélégante robe jaune très pâle. Beignets de Fleurs de Courgettes, fleur de sel ethuile d’Olive de Beauvence incarnent le parfait accord mets et vins pour cettecuvée printanière.
€26.00
26
- Variety Vermentino
- Viticulture method Organic
- Food and wine Fish, White meat
- Alcohol content Between 12,5 and 13,50%
- Vintage 2021
- Storage Between 1 & 3 years
- Appellation AOP Luberon

Le domaine
Domaine Beauvence
Domaine Beauvence, organic, vegan Luberon: rosés, reds and whites, numbered cuvées, direct from the estate...
Customer Reviews sur la Didascalie
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