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the winemaker's suggestion
Le Pinot Gris est un vin dont la forte personnalité s'accorde avec des mets riches en goût. C'est le vin blanc d'Alsace qui accompagne avec le plus de panache les mets habituellement réservés aux vins rouges. Son affinité avec les gibiers, marinés ou non, le veau, le porc, les volailles, en particulier accompagnés de sauces aux saveurs marquées, les rôtis, les rognons, les risottos, les champignons, les céréales (polenta, galettes de blés ou de maïs& ), font de lui le vin des mets d'automne.
En Alsace il accompagne aussi le fameux baeckeofe. Du fait de son équilibre entre matière et fraîcheur il sublime les accords sucré/salé. Les foies gras frais, poêlés ou mi-cuits raffolent de sa compagnie. Toutes les qualités du Pinot Gris en font aussi un délicieux vin d'apéritif.
Colour
White
cultivation
HVE (Haute Valeur Environnementale)
vintage
2021
degree of alcohol
13.00%
Appellation
AOC Alsace
Volume
75 cl
Grape variety (varieties)
- 100% Pinot gris
tasting
4-6°
Storage
Between 3 and 5 years
