Crémant Extra Brut
Notre Crémant Extra Brut 2020 pousse l’exigence encore plus loin : il s’agit en réalité d’u...
Notre Crémant Extra Brut 2020 pousse l’exigence encore plus loin : il s’agit en réalité d’un Brut Nature, sans aucun ajout de sucre (moins de 1 g/l de résiduel), offrant ainsi une expression pure, droite et sans artifice.
Issu d’un assemblage précis de 45 % Auxerrois, 45 % Pinot Blanc et 10 % Riesling, cette cuvée se distingue par sa finesse, son équilibre et sa tension élégante.
Les raisins proviennent de vieilles vignes d’environ 50 ans, cultivées en biodynamie sur des sols profonds de loess à Itterswiller. La vendange est entièrement manuelle, avec un soin particulier pour préserver l’intégrité des baies jusqu’au pressurage, limitant toute oxydation et conservant la pureté du fruit.
Après une vinification naturelle en levures indigènes et une fermentation malolactique complète, ce Crémant est élevé au minimum 4 ans sur lattes, développant une bulle fine, une belle vinosité et des arômes briochés subtils.
Sans dosage, chaque bouteille exprime pleinement la complexité de son terroir. Parfait à l’apéritif, il accompagne aussi magnifiquement les fruits de mer, plats iodés ou poissons crus.
Un vin de gastronomie, authentique et vivant, pensé pour les amateurs de précision.
€18.00
18
- Variety Pinot Auxerrois
- Viticulture method Biodynamic
- Food and wine Starters
- Alcohol content Between 11,5 and 12,50%
- Vintage Blending
- Storage Between 3 & 5 years
- Appellation AOC Crémant d'Alsace

Le domaine
HENRI ET LUC FALLER
Domaine Luc Faller – The Pure Expression of Alsatian Terroir...
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