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Pinot Gris macération
- Henri et Luc Faller
- Alsace
- Orange Wines
- 2023
- 75 cl
- Orange
AOC Alsace – Gewurztraminer Macération 2023
Cépage : 100 % Gewurztraminer
Alcool : 13,2 % vol.
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AOC Alsace – Gewurztraminer Macération 2023
Cépage : 100 % Gewurztraminer
Alcool : 13,2 % vol.
Sucres résiduels : 0,83 g/l – Vin sec
Acidité totale : 3,43 g/l (H₂SO₄)
SO₂ total : 14 mg/l
Vignoble : Culture en biodynamie depuis 2004. Vignes plantées en 1978. Densité de plantation : 6 000 pieds/ha.
Récolte : Vendanges manuelles avec tri sélectif.
Vinification : Macération de 8 jours sur raisins égrappés. Pigeage quotidien réalisé au pied afin d’extraire en douceur la matière. Les raisins sont ensuite transférés en bac vers le pressoir pour éviter toute trituration avant pressurage. La fermentation se poursuit en cuve inox. Avant la mise en bouteille, réalisée en mai, une légère filtration est effectuée avec un léger ajustement de sulfites.
Notes de dégustation : Nez floral intense. En bouche, une aromatique somptueuse et complexe, avec une grande diversité de saveurs. L’équilibre apporte une belle structure et une texture suave et fine qui remplit le palais.
Accords mets & vins : Vin gastronomique très polyvalent, particulièrement adapté aux cuisines épicées.
€20.00
20
- Variety Pinot gris
- Viticulture method Biodynamic, Natural / Sulfite-free
- Food and wine Starters, Charcuterie, White meat
- Alcohol content Between 12,5 and 13,50%
- Vintage 2023
- Wine style Fruity
- Appellation AOC Alsace Pinot gris

Le domaine
Henri et Luc Faller
Henri et Luc Faller, an organic Alsace estate in Itterswiller: riesling and gewurztraminer, direct from the estate...
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