QUEL VIN BOIRE AVEC DES NEMS OU DES ROULEAUX DE PRINTEMPS ?
Les nems et les rouleaux de printemps se déclinent en plusieurs recettes avec des ingrédients très variés (porc, poulet, crevette, etc.). Voici une sélection de vins qui sauront sublimer cette multitude de saveurs.
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Quel vin boire avec des nems ou des rouleaux de printemps ?
Les nems et les rouleaux de printemps sont des incontournables de la cuisine asiatique, et ont su peu à peu conquérir le cœur des français. Mais quel vin choisir pour accompagner ces plats variés et riches en saveurs ? Sur Avenue des Vins, nous vous proposons une sélection de vins qui sauront sublimer la cuisine asiatique et vous permettront de réaliser les meilleurs accords mets-vins avec des nems ou rouleaux de printemps.
Nems : fraîcheur et croustillant
Les nems, ces petits rouleaux croustillants farcis de viande, de légumes, et parfois de fruits de mer, sont souvent servis avec une sauce nuoc-mâm, aux notes iodées et umami. Pour accompagner cette explosion de saveurs, un vin blanc sec et fruité est le choix idéal. Un vin aux notes d'agrumes et de fruits exotiques, tel qu’un Gewurztraminer d'Alsace ou un Sauvignon Blanc de la Loire, apportera fraîcheur et vivacité tout en équilibrant le gras de la friture. Le côté fruité et minéral de ces vins blancs se marie parfaitement avec la finesse des nems.
Rouleaux de printemps : légèreté et fraîcheur
Les rouleaux de printemps, avec leur garniture de légumes croquants, de crevettes et d’herbes fraîches, sont beaucoup plus légers et délicats que les nems. Pour respecter cette fraîcheur, il est recommandé de choisir un vin blanc vif et minéral. Un vin blanc AOC Muscadet Sèvre-et-Maine ou un AOC Chablis est idéal pour accompagner les rouleaux de printemps. En effet, ces vins blancs secs et tendus offrent une belle acidité qui rehaussera les saveurs subtiles des ingrédients frais. Si vous préférez un vin rosé, un Côtes de Provence rosé ou un Bandol rosé apportera une touche fruitée et florale qui complétera délicatement la texture des légumes frais.
Découvrez sur Avenue des Vins notre sélection de vins pour accompagner vos nems et rouleaux de printemps. Nous avons rigoureusement sélectionné des vins blancs secs, rosés fruités et vins doux pour offrir des accords mets-vins savoureux. Profitez de nos vins en provenance directe du domaine ou château de votre choix et au meilleur rapport qualité-prix.