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Dans le centre-est de la France, la Bourgogne est l'une des régions viticoles françaises les plus anciennes, connue pour ses très grands crus. On y retrouve notamment l'AOC Beaune.
Autour de la ville de Beaune s'étend l'AOC Beaune : 420 hectares de vignes et 42 Premiers Crus qui représentent 70% de la production de ce vignoble. Dans le capitale viticole de Bourgogne sont produits des vins rouges à base de pinot noir et des blancs à base de sauvignon. Les différences d'exposition des vignes laisse s'exprimer le caractère de chaque terroir à travers les vins qu'il produit : des vins tantôt intenses, tantôt souples et ronds ; gras et moelleux pour les blancs, corsés et riches pour les rouges (souvent de très bonne garde).