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DU SUD VIOGNIER
VINIFICATION :
Les raisins sont vendangés de nuit pour conserver la fraîcheur. Dès l’arrivée �...
VINIFICATION :
Les raisins sont vendangés de nuit pour conserver la fraîcheur. Dès l’arrivée à la cave, ils passent par un pressurage direct. Les moûts sont placés en stabulation à très basse température pour un débourbage tout en finesse. La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton pendant 20 jours à une température controlée comprise entre 16°C et 20°C. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines.
DÉGUSTATION :
Robe jaune pâle.
Le nez est à dominante abricots et mangues avec une pointe de litchi.
Après une attaque vive, on se laisse séduire par le gras et la sucrosité de ce vin. On retrouve en bouche les arômes d’abricot et de litchi.
La finale est suave et appelle le verre suivant.
5,70 €
5.7
- Cépage Viognier
- Mode de viticulture Raisonnée / Intégrée
- Mets et vins Apéritif, Poisson, Viande blanche
- Degré alcool Entre 11,5 et 12,50%
- Millésime 2025
- Conservation Entre 5 et 7 ans
- Style de vins Fruité
- Appellation IGP Côtes de Thongue

Le domaine
Les Vignerons d Alignan Neffiès
Les Vignerons d'Alignan Neffiès, coopérative du Languedoc depuis 1936 : Pézenas, Côtes de Thongue, cuvée Les Origines...
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