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Baltazar
VINIFICATION :
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées, avec des rendements très faibl...
VINIFICATION :
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées, avec des rendements très faibles. Les cépages sont vinifiés par macération carbonique à partir de raisins vendangés manuellement. Grâce à la macération carbonique, ce vin se distingue par des expressions variées en fonction de la date d'ouverture, offrant toujours des saveurs différentes.
DÉGUSTATION :
Robe profonde couleur grenat foncé, avec des reflets violacés indiquant la jeunesse de ce vin dense et brillant.
Au nez, une explosion d'arômes puissants de tapenade et de truffe, accompagnée de fruits rouges comme la cerise noire et la mûre, avec des notes fumées de cacao, d'épices et de clou de girofle grâce à la macération carbonique.
En bouche, une attaque ample et gourmande, offrant une belle rondeur et un bel équilibre. Les épices persistent avec une finale réglisse, tandis que les fruits rouges et la cerise noire, complètent cette expérience harmonieuse.
16,50 €
16.5
- Cépage Syrah
- Mode de viticulture Raisonnée / Intégrée
- Mets et vins Fromage, Gibier, Viande rouge
- Degré alcool Entre 12,5 et 13,50%
- Millésime 2023
- Conservation Entre 1 et 3 ans
- Style de vins Tannique, Puissant
- Appellation AOC Languedoc-Pézenas

Le domaine
Les Vignerons d Alignan Neffiès
Les Vignerons d'Alignan Neffiès, coopérative du Languedoc depuis 1936 : Pézenas, Côtes de Thongue, cuvée Les Origines...
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