Les Origines Rouge
10,60 €
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10.6
VINIFICATION :
Nous sélectionnons les meilleures parcelles certifiées BIO pour cette cuvée, et nous sommes fiers de nos vignerons engagés dans cette démarche. Nos parcelles BIO, en excellent éta...VINIFICATION :
Nous sélectionnons les meilleures parcelles certifiées BIO pour cette cuvée, et nous sommes fiers de nos vignerons engagés dans cette démarche. Nos parcelles BIO, en excellent état, se multiplient depuis quatre ans. Dès leur arrivée en cave, les baies sont pressurées directement et les moûts sont stabilisés à très basse température pour un travail précis.
Les raisins sont vendangés à belle maturité et égrappés en totalité ; la fermentation se déroule sous température controlée. La macération dure de 3 à 4 semaines, enfin le vin est élevé en cuve pendant 6 mois minimum.
Ce vin est vinifié de manière similaire à notre méthode traditionnelle, tout en respectant strictement les critères BIO.
DÉGUSTATION :
Robe rouge vif aux reflets violets. Nez intense aux notes de cerise. Bouche épicée avec des arômes de poivre blanc, de fruits rouges et des tanins enrobés.
- Cépage Merlot, Pinot Noir
- Mode de viticulture Bio
- Mets et vins Apéritif, Dessert, Fromage, Poisson, Viande rouge
- Millésime 2023
- Conservation Entre 5 ans et 7 ans

Le domaine
LES VIGNERONS D ALIGNAN NEFFIES
Nés de la fusion des caves coopératives d’Alignan du Vent et de Neffiès, réunissant plus de 300 viticulteurs, les Vignerons d’Alignan du Vent – Neffiès, unis depuis août 2009...
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