Les Onillonnes - AOP Coteaux du Layon
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Blanc liquoreux - agréable, vif et gourmand - tout en modernité et fraîcheur, aux notes de sirop de coing, mirabelle et pomme cuite caramélisée.
Issu de la vendange avec "pourriture noble" (botry...Blanc liquoreux - agréable, vif et gourmand - tout en modernité et fraîcheur, aux notes de sirop de coing, mirabelle et pomme cuite caramélisée.
Issu de la vendange avec "pourriture noble" (botrytis, passerillage naturel), le raisin est très lentement pressé à basse pression (pressoir pneumatique) pour conserver les arômes originels du fruit en surmaturité.
La fermentation à basse température dure plusieurs semaines et permet une belle concentration.
- Cépage Chenin
- Mode de viticulture HVE
- Mets et vins Dessert, Fromage
- Degré alcool Entre 11,5 et 12,50 %
- Millésime 2024
- Conservation Entre 5 ans et 7 ans
- Style de vins Liquoreux
- Appellation AOC Coteaux du Layon

Le domaine
CHATEAU DU FRESNE
Le Château du Fresne est né en 1982 de l'association de deux familles vigneronnes de Faye d'Anjou : la Famille Robin et la Famille Bretault. Aujourd'hui, c'est la troisième génération qui est à la tête du vignoble : Yanis Bretault, David Maugin et Olivier Bretault gère ensemble...
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