Grande Sélection - AOP Coteaux du Layon Faye
- 2021
- 75 cl
- Blanc
15,00 €
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Blanc liquoreux provenant des meilleurs tris réalisés sur les coteaux les plus pentus de la commune de Faye d'Anjou. Délicieux et friand quand il est jeune, il peut se garder une vingtaine d'année...Blanc liquoreux provenant des meilleurs tris réalisés sur les coteaux les plus pentus de la commune de Faye d'Anjou. Délicieux et friand quand il est jeune, il peut se garder une vingtaine d'années.
Issu des, la vendange botrytisée est très lentement pressée à basse pression (pressoir pneumatique) pour conserver les arômes originels des raisins surmûris. La fermentation à basse température dure plusieurs mois et donne ainsi toute l'amplitude au nectar.
Sur les coteaux de Faye, les vignes poussent sur des schistes dégradés, générant un sol peu profond. L'exposition varie de sud-ouest à sud-est.
- Cépage Chenin
- Mode de viticulture HVE
- Mets et vins Apéritif, Dessert, Fromage
- Degré alcool 11%
- Millésime 2021
- Conservation Plus de 15 ans

Le domaine
CHATEAU DU FRESNE
Le Château du Fresne est né en 1982 de l'association de deux familles vigneronnes de Faye d'Anjou : la Famille Robin et la Famille Bretault. Aujourd'hui, c'est la troisième génération qui est à la tête du vignoble : Yanis Bretault, David Maugin et Olivier Bretault gère ensemble...
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