Butte des Chevriottes - AOP Coteaux du Layon Faye
Blanc liquoreux, nectar concentré, aux élégantes notes de miel cristallisé, pain d’épice et a...
Blanc liquoreux, nectar concentré, aux élégantes notes de miel cristallisé, pain d’épice et ananas rôti.
Son raisin est issu de vignes âgées de plus de 45 ans, plantées sur des rhyolites, sur une parcelle sélectionnée et de grande qualité située toute proche de la rivière Layon.
Issu de la vendange avec "pourriture noble" (botrytis, passerillage naturel), le raisin est très lentement pressé à basse pression (pressoir pneumatique) pour conserver les arômes originels du fruit en surmaturité.
Après une fermentation spontanée en cuve, le nectar fait le fruit d'un élevage en fût de chêne pendant 9 mois avec bâtonnage.
Acccord mets et vins :Foie gras, Dessert, Fromage
21,00 €
21
- Cépage Chenin
- Mode de viticulture HVE
- Mets et vins Dessert, Fromage
- Degré alcool Entre 11,5 et 12,50%
- Millésime 2023
- Conservation Plus de 15 ans
- Style de vins Moelleux
- Appellation AOC Coteaux du Layon

Le domaine
CHATEAU DU FRESNE
Château du Fresne – L’élégance des grands vins d’Anjou, de génération en génération...
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