Médaille d'argent
Vignes de Nicole - Cabernet Syrah CHÂTEAU PAUL MAS - DOMAINES PAUL MAS

Vignes de Nicole - Cabernet Syrah

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CHÂTEAU PAUL MAS - DOMAINES PAUL MAS
  • Texture

2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

Notes de dégustation Couleur : Violet intense avec des nuances rubis. Nez : Complexe et raffiné avec des parfums de petits fruits noirs (cassis) et de sous-bois, notes de poivron vert et de torréfaction. Bouche : Bien équilibrée avec du caractère.  Tanins souples et présents, grande persistance en bouche finissant sur des notes de réglisse. Accord mets et vins : Servir à 17 ou 18° avec de préférence des plats de pâtes, gibier, viandes rouges ou fromages à pâte molle. Garde : Les 5 premières années vous apprécierez ses arômes de fruits qui vont tendre vers des arômes plus épicés lors de son vieillissement.
 

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Servir à 17 ou 18° avec de préférence des plats de pâtes, gibier, viandes rouges ou fromages à pâte molle. Garde : Les 5 premières années vous apprécierez ses arômes de fruits qui vont tendre vers des arômes plus épicés lors de son vieillissement.

  • Texture
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Couleur

Couleur

Rouge

culture

culture

millésime

millésime

2017

degré d'alcool

degré d'alcool

14%

Appellation

Appellation

IGP Pays d'OC

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Cabernet-Sauvignon
  • Syrah
dégustation

dégustation

16-18°

Conservation

Conservation

Entre 1 et 3 ans

CHÂTEAU PAUL MAS - DOMAINES PAUL MAS

34530 Montagnac - Vins Languedoc-Roussillon

Les Domaines Paul Mas comptent en tout plus de 600 ha de vignes en propriété dont 92ha en Bio, auxquelles s’ajoutent les 1312 ha de vignobles des vignerons partenaires avec qui nous travaillons sous contrat. Nous pouvons ainsi composer avec 40 cépages différents, autochtones ou nobles, et une formidable diversité de terroirs du Languedoc. Les vins Paul Mas sont le résultat d’une symbiose harmonieuse entre une région extraordinaire pour produire des raisins, une passion pour la vigne, le respect du raisin lors de la vinification et le talent de l’assemblage et de l’élevage ; c’est le style Paul Mas.

L’Origine

C’est sur les bords de l’Hérault, au pied du château Paul Mas à Pézenas, que la légende de Vinus le héron a commencé. Le Château Paul Mas se compose de 2 sites : le château et un vignoble de 25 ha à Conas, près de Pézenas ; la cave ainsi que 80 ha de vignobles à Nicole, près de Montagnac. C’est là que nous produisons les cuvées Vignes de Nicole.

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