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la suggestion du vigneron
Idéal sur des gibiers, des viandes rouges grillés et un beau plateau de fromages.
Couleur
Rouge
culture
Biodynamie
millésime
2017
degré d'alcool
14%
Appellation
IGP Pays d'OC
Contenance
75 cl
cépage(s)
- Cabernet Franc
- Merlot
dégustation
10-12°
Conservation
Entre 3 ans et 5 ans
CHÂTEAU PAUL MAS - DOMAINES PAUL MAS
34530 Montagnac - Vins Languedoc-Roussillon
Les Domaines Paul Mas comptent en tout plus de 600 ha de vignes en propriété dont 92ha en Bio, auxquelles s’ajoutent les 1312 ha de vignobles des vignerons partenaires avec qui nous travaillons sous contrat. Nous pouvons ainsi composer avec 40 cépages différents, autochtones ou nobles, et une formidable diversité de terroirs du Languedoc. Les vins Paul Mas sont le résultat d’une symbiose harmonieuse entre une région extraordinaire pour produire des raisins, une passion pour la vigne, le respect du raisin lors de la vinification et le talent de l’assemblage et de l’élevage ; c’est le style Paul Mas.
L’Origine
C’est sur les bords de l’Hérault, au pied du château Paul Mas à Pézenas, que la légende de Vinus le héron a commencé. Le Château Paul Mas se compose de 2 sites : le château et un vignoble de 25 ha à Conas, près de Pézenas ; la cave ainsi que 80 ha de vignobles à Nicole, près de Montagnac. C’est là que nous produisons les cuvées Vignes de Nicole.
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