CHATEAU DE LAVERNETTE
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Château de Lavernette : vins biodynamiques entre Mâconnais et Beaujolais
Un domaine historique au carrefour de deux terroirs prestigieux À la frontière entre le Mâconnais et le Beaujolais, le Château de Lavernette incarne l’harmonie entre histoire, tradition et innovation. Fondé en 1596 et anciennement propriété des moines de l’abbaye de Tournus, ce vignoble d’exception s’étend aujourd’hui sur des terroirs uniques qui donnent naissance à des vins identitaires, vivants et élégants.
Une histoire familiale depuis plus de 12 générations
Depuis quatre siècles, le domaine reste entre les mains de la même famille, aujourd’hui représentée par la famille de Boissieu. Dans les années 1980, Bertrand de Boissieu donne un nouvel élan au vignoble, suivi de son fils Xavier et de son épouse Kerrie, œnologues passionnés et visionnaires. Ensemble, ils incarnent la 13e génération de vignerons et perpétuent un héritage familial tout en ouvrant le domaine à l’international.
Des vins certifiés bio et biodynamiques
Le vignoble de 13 hectares s’étend sur les communes de Chaintré et Leynes, bénéficiant à la fois de la richesse géologique du Mâconnais et de la typicité des coteaux du Beaujolais. Depuis 2007, le Château de Lavernette est certifié en agriculture biologique et biodynamique (AB et Demeter), preuve de son engagement durable. Les vignes, travaillées sans herbicides ni engrais chimiques, suivent le calendrier lunaire et bénéficient d’un entretien manuel minutieux : taille, effeuillage, vendanges en vert et récolte à maturité optimale.
Chardonnay et Gamay : l’expression authentique des terroirs
Le Chardonnay révèle ici toute la finesse des Mâcon-Villages et des Pouilly-Fuissé, avec des vins blancs droits, minéraux et équilibrés, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Le Gamay, star du Beaujolais-Villages, exprime une gourmandise fruitée et une élégance naturelle, offrant des rouges souples aux notes de cerise, de framboise et de violette. Chaque cuvée reflète l’identité de son terroir, sublimée par la biodynamie.
Une philosophie artisanale et durable
La vinification se fait sur place dans les anciens chais réhabilités, avec des méthodes respectueuses : fermentations naturelles, limitation des intrants, élevages adaptés en cuve ou en fûts de chêne. L’objectif est clair : créer des vins sincères, vivants, qui traduisent à la fois le millésime, le terroir et la passion du vigneron.
Tradition française et ouverture internationale
Si le Château de Lavernette reste profondément ancré dans l’histoire viticole française, il rayonne désormais au-delà de nos frontières. Grâce à l’expérience de Kerrie, œnologue diplômée de l’Université de Californie Davis, et à la passion de Xavier, les vins biodynamiques de Lavernette séduisent aussi bien les amateurs de vins de Bourgogne que les amoureux du Beaujolais à travers le monde.
Le Château de Lavernette incarne la rencontre entre tradition, respect de la nature et excellence œnologique, à travers des vins biodynamiques uniques du Mâconnais et du Beaujolais.
Préférez-vous découvrir le Chardonnay minéral des Mâcon-Villages ou le Gamay fruité et élégant des Beaujolais-Villages du Château de Lavernette pour sublimer vos repas ?