SANTENAY 1 ER CRU DOMAINE DE LA CHOUPETTE

SANTENAY 1 ER CRU

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DOMAINE DE LA CHOUPETTE
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2017 - 75 cl

AOC Santenay 1er Cru

Burgundy

Vignoble : 28 ares

Sol : Argilo calcaire. Côteaux

Âge moyen des vignes : 60 ans

Effeuillage et vendange en verts, sélection et tri de la vendange, fermentation douce, thermorégulation Macération à froid, puis à chaud longue pour obtenir une excellente extraction des tanins.

Elevage : 12 mois en fûts de chêne 20% de fûts neufs sélectionnés par le domaine.

Oeil :riche en couleur, avec des reflets violines

Nez :généreux sur des notes de fruits rouges (cassis et mûrs), nuancés par une pointe d’épices

Bouche :grande ampleur dotée de saveur fruitée, de tanins fondants et élégants, construit autour de note de sous-bois. Final, longue et dense d’une belle rondeur.

 

20,40 €


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the winemaker's suggestion

Il conviendra parfaitement avec une viande rouge, du gibier, de la volaille ou encore un fromage de caractère.

  • Texture
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Colour

Colour

Red

cultivation

cultivation

Conventional

vintage

vintage

2017

degree of alcohol

degree of alcohol

13.00%

Appellation

Appellation

AOC Santenay 1er Cru

Volume

Volume

75 cl

Grape variety (varieties)

Grape variety (varieties)

  • 100% Pinot noir
tasting

tasting

13-15°

Storage

Storage

Between 7 and 10 years

DOMAINE DE LA CHOUPETTE

21590 Santenay - Burgundy

The family estate, created in September 1992, is located by Santenay, on a 13-hectare vineyard. The estate is in Santenay, of course, but also in the communes of Chassagne Montrachet and Puligny Montrachet. We have modern equipment for vine growing and for vinification, but we are very attached to and respectful of the traditions that have made the reputation of our region, Burgundy. The search for quality is a constant preoccupation and the whole wine creation process, from farming the vines onwards, is subject to the utmost care and attention. That is why we always use old vats, oak barrels for the vinification and ageing of our wines. Philippe and Jean Christophe would love for you to share their passion and appreciate the quality of their wines. 

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