La Favorite

La Favorite de Rocheville is produced from one of our best parcels located on the hillside at Parnay, on the banks of the Loire, below a mediaeval church. Entirely harvested by hand, the bunches are picked when slightly under-ripe and carefully transported to the press in open-sided crates. Yield of around 60HL/Ha. The juice resulting from slow, delicate pneumatic pressing is funnelled into barrels of 5 wines for alcoholic fermentation. The resulting base wine is matured on the lees for 8 months before "tirage" : this bottling and storage on battens for 2 years enables natural second fermentation and the development of finely sparkling bubbles, using the traditional method.

19,90 €

This product is sold in packs of 6 btles

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the winemaker's suggestion

Ce Crémant de Loire extra-brut présente un nez frais marqué par des notes de fruits blancs (poire) et de fleurs blanches (aubépine). Ses fines bulles et harmonieuses révèlent tout le raffinement et la complexité aromatique du Chenin : belle attaque en bouche où se mêlent fraicheur et longueur des arômes (noisette). Vin Extra brut = teneur en sucre < 3g/litre.

Son élégance et sa fraîcheur dans sa complexité permette à La Favorite d'être à l'aise en de nombreuses circonstances : vin de plaisir et de fête, elle adore les réceptions et les apéritifs. Sa finesse vineuse lui permet aussi de vous aider à prolonger les plaisirs gastronomiques sur un début de repas dédié aux poissons ou fruits de mer.

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