Domaine Passot Remy & Fils

Domaine Passot Remy & Fils

Vins Beaujolais

Le Domaine Passot est un vignoble de 12 hectares situé à Chiroubles entre Lyon et Mâcon. Dominique et Remy Passot rachètent le domaine en 2014 après l'avoir géré durant 25 ans. C'est en 2018, que deux de leurs enfants Félix et Simon rejoignent l'aventure auprès de leurs parents. Le vignoble est composé de 4 crus du Beaujolais (Chiroubles, Fleurie, Morgon, Régnié) et de crus en Bourgogne travaillés en agriculture raisonnée depuis + de 20 ans et en cours de certification HVE. La vinification vise à respecter la nature et la vigne puisque la famille Passot a arrêté l'utilisation de sulfites pour retrouver dans le verre de beaux fruits et du croquant ! Laissez-vous aller dans ce sublime vignoble du Beaujolais.

Nos vins

ATTENTION comme la législation l'impose les vins ne seront livrés qu'à partir du 21 Novembre. "C'est une grande première pour nous, 2019 voit l'arrivée d'un Beaujolais Villages Nouveau au sein de notre production. En premier lieu nous avons sélectionné une parcelle très précoce exposée Sud Ouest, avec des petits rendements. Ensuite nous voulions renouer...

domaine passot remy & fils

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2019 - 75 cl

AOC Beaujolais Villages Nouveau

Vins Beaujolais

8,70 €

La robe est rose pâle sur un nez avec aromatique de fruits rouges et des notes de « bonbons anglais ». La bouche est fraiche, ample sur des arômes intenses de fruits blancs comme la pêche. La finale est ronde, ample et prolonge très agréablement...

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2018 - 75 cl

AOC Beaujolais villages

Vins Beaujolais

8,70 €

La robe est rouge rubis profond. Le nez est élégant, fruité, sur des notes de fruits frais comme la framboise, la mûre, la prunelle sur une note épicée. La bouche est harmonieuse, généreuse, ronde, sur les fruits rouges. La finale est intense sur des tanins soyeux et souples.

domaine passot remy & fils

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2018 - 75 cl

AOC Régnié

Vins Beaujolais

9,00 €

Une robe rose bonbon, avec des effluves de raisins frais et de fruits rouges fraichement cueillis. En bouche, de fines bulles, une bouche gourmande et rafraichissante pleine de sensations. Un moment de plaisir à partager à l’apéritif ou sur un dessert. A servir très frais (6 à 8°).

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Assemblage - 75 cl

IGP Vin Mousseux de Qualité

Vins Beaujolais

10,10 €

La robe est d'un rouge intense sur un nez floral ou l'on retrouve la violette, l'iris, le muguet et la pivoine. La bouche est gourmande et fruitée sur des arômes de fruits rouges et noirs sur une finale légère et gouleyante. 

domaine passot remy & fils

2018 - 75 cl

AOC Chiroubles

Vins Beaujolais

10,20 €

La cuvée est d'un rouge profond sur des reflets pourpre. Le nez est intense sur des arômes de fruits mûrs comme la cerise, le pruneau et l'abricot. La bouche est ample, riche sur des arômes de fruits rouges et noirs avec une pointe d'épices. Lorsqu’il atteint son apogée : le morgon « morgonne ».

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2018 - 75 cl

AOC Morgon

Vins Beaujolais

10,30 €

La robe est blonde dorée avec un joli cordon de bulles. Le nez est intense, sensuel sur des notes de fruits frais et fleurs blanches.  La bouche est ample, soyeuse sur des arômes de noisettes et de citrus. La finale est légère et douce.

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Assemblage - 75 cl

AOC Crémant de Bourgogne

Vins Beaujolais

10,40 €

Le Bourgogne Gamay est devenu une nouvelle appellation régionale à partir du millésime 2011. Les raisins utilisés doivent être issus exclusivement des Crus du Beaujolais. Ce vin, tout en possédant les caractéristiques olfactives des jolis vins de Bourgogne, offre un fruité plus immédiat. Le nez dévoile des notes de fruits et de poivre, relevées par un...

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2017 - 75 cl

AOC Bourgogne

Vins Beaujolais

10,60 €

La robe est rouge violacé sur un nez floral et fruité telles que la violette, la pivoine ou l'iris, puis des petits fruits rouges, comme la framboise. Une bouche structurée, charnue évoluant sur des notes épicées avec les années.

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2018 - 75 cl

AOC Fleurie

Vins Beaujolais

10,90 €

La robe est blonde sur des reflets verts, le nez est superbe, aromatique puissant, sur des arômes de fruits exotiques (ananas, mangues). La bouche est souple et ronde sur une finale ample et boisée.

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2017 - 75 cl

VinS de France

Vins Beaujolais

11,00 €

Pourquoi « La Revole » ? : En Beaujolais le dernier jour des vendanges s’appelle la revole… La robe est blonde paille, sur un nez explosif, aromatique. La bouche est délicate et sans lourdeur sur des arômes de fruits jaunes bien mûrs. 

domaine passot remy & fils

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2018 - 75 cl

VinS de France

Vins Beaujolais

15,80 €

"Le 27 mai 2016 à 23 h 23 un orage de grêle dévaste 90 % du domaine. C’est un risque que nous connaissons et nous vivons avec. Un mois plus tard, de nouveau un orage de grêle ravage les toutes nouvelles repousses sous un déluge d’eau, les travaux de remise en état des sols seront longs et fastidieux.  Cette cuvée solidaire (1333 bouteilles au total) est...

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Assemblage - 75 cl

VinS de France

Vins Beaujolais

16,80 €

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  • Domaine Passot Remy & Fils
  • Mr Remy Passot
  • 237 route de douby
  • 69115 Chiroubles
  • France

  • Région viticole
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