DOMAINE DE LA PERDRIX
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Domaine de la Perdrix – Vins Authentiques du Roussillon, entre Mer et Montagne
Un domaine familial enraciné dans l’histoire catalane. Situé à Trouillas, au cœur des Aspres, le Domaine de la Perdrix cultive depuis 1811 un vignoble d’exception qui s’étend aujourd’hui sur 45 hectares, à seulement 15 km au sud de Perpignan. Transmis de génération en génération, il est dirigé depuis 1997 par André et Virginie Gil, qui ont redonné vie au domaine en vinifiant et élevant leurs propres cuvées dès le millésime 2000.
Un terroir rare entre Méditerranée et Canigou
Les vignes du Domaine de la Perdrix s’épanouissent sur une mosaïque de sols composée de galets roulés, d’argiles et de schistes, baignés par le climat méditerranéen des Aspres. Les fortes chaleurs diurnes sont tempérées par la tramontane et les nuits fraîches venues des Pyrénées, offrant des conditions idéales à la maturation des raisins.
Ces rendements naturellement faibles donnent naissance à des vins concentrés, complexes et élégants, dotés d’un beau potentiel de garde.
Une vinification parcellaire pour révéler l’identité des vins
Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de mettre en valeur la singularité de son terroir. L’assemblage est ensuite réalisé avec précision pour créer des cuvées équilibrées et expressives, reflets authentiques du Roussillon.
Le domaine produit aussi bien des vins tranquilles que des Vins Doux Naturels (VDN) en AOP Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Rivesaltes.
Un vignoble engagé pour la biodiversité et le bio
Le Domaine de la Perdrix est entouré de garrigue, de forêts, d’oliviers et de chênes-lièges. Cet environnement naturel unique inspire une viticulture respectueuse : labours doux, amendements organiques, vendanges manuelles et traitements limités.
Depuis 2018, le domaine est en conversion biologique, affirmant son engagement à produire des vins qui respectent la terre et le vivant.
Des cuvées emblématiques, reflets du Roussillon
- Cuvée Joseph Sébastien Pons rouge – AOP Côtes du Roussillon, intensité et caractère.
- Cuvée Joseph Sébastien Pons blanc – finesse et équilibre.
- Charakter rouge – structure et profondeur.
- Pour ceux qui rêvent le jour rouge – gourmandise et élégance.
- Pour ceux qui rêvent le jour blanc – fraîcheur et délicatesse.
- Corto – un rouge puissant et généreux.
- Blanc de Blancs – vivacité et minéralité.
- Rivesaltes Ambré – VDN emblématique, aux notes de fruits secs et de miel.
Une destination œnotouristique entre vigne et patrimoine
Le Domaine de la Perdrix accueille les visiteurs toute l’année au cœur de ses vignes. Entre séjours en gîte, découverte de la cave moderne et visites des sites emblématiques du Roussillon (Byrrh à Thuir, Castelnou, Céret, Serrabona…), c’est une immersion totale dans l’art de vivre catalan, entre mer Méditerranée et montagne pyrénéenne.
Êtes-vous prêt à découvrir les vins bio et authentiques du Domaine de la Perdrix, et à explorer la richesse des cuvées en AOP Côtes du Roussillon et Rivesaltes, fruits d’un terroir unique entre Méditerranée et Pyrénées ?