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La pintade change de vin selon qu'elle rôtit, mijote en cocotte ou s'accompagne de figues. Le point complet, couleur par couleur, pour bien choisir. Lire la suite
Nos conseils & sélections
Découvrez nos conseils et selections de vins issus des meilleurs terroirs et élaborés par des vignerons passionnés. À travers leurs histoires, plongez dans l'art de la viticulture et savourez des vins bio, naturels et authentiques. Nos experts vous guident avec des recommandations sur-mesure pour chaque occasion. Explorez les incontournables du terroir français et les nouveautés à ne pas manquer.
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Quel vin servir avec une pintade ? Rôtie, en cocotte, aux champignons ou aux fruits -
Domaine Eric Louis, Thauvenay : quatre générations de Sancerre bio aux Celliers de la PaulineÀ Thauvenay, Eric Louis conduit la quatrième génération des Celliers de la Pauline : 35 hectares de Sancerre bio, une dizaine en Quincy, et son fils Hugolin qui vient d'arriver. Lire la suite
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Quel vin pour tout le repas ? Un seul vin, blanc ou rouge, est-ce possible ?Recevoir sans multiplier les bouteilles : les profils de vins, blancs comme rouges, qui tiennent de l'apéritif au dessert, et leurs limites. Lire la suite
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Quel plat avec un Gewurztraminer ? Nos accords mets et vins par styleQuatre styles, quatre tables : le sec sur le curry et le Munster, le moelleux sur le canard laqué, les Vendanges Tardives sur le foie gras. Poulet au Gewurztraminer en bonus. Lire la suite
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Château L'Éperon, Vérac : Olivier Bonnélye, biochimiste reconverti, redonne sa place au malbecÀ Vérac, rive droite de Bordeaux, Olivier Bonnélye et une équipe d'amis ont repris en 2021 un château de 1810 : onze hectares en Bordeaux Supérieur, du malbec et des arbres dans les vignes. Lire la suite
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Quel plat avec un Sancerre ? Nos accords mets et vins par couleur et par terroirTrois couleurs, trois tables : coquillages et crottin de Chavignol pour le blanc, volaille et charcuterie pour le rouge, grillades pour le rosé. Recette du crottin chaud comprise. Lire la suite
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Domaine de Cardon, Rully : le vignoble familial relancé en 2013, du Mercurey 1er cru au ChiroublesRully, Côte chalonnaise : Frédérique de Cardon de Sandrans a relancé en 2013 le domaine de sa famille, disparu au XXe siècle. Vingt hectares de pinot noir, gamay, chardonnay et aligoté. Lire la suite
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Quel plat avec un Beaujolais ?Un Villages sur la charcuterie, un Fleurie sur la volaille, un Morgon sur le bœuf : le Beaujolais des onze autres mois se choisit plat par plat. Recette du saucisson au vin comprise. Lire la suite
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Quel vin avec un pâté en croûte ?Charcuterie de fête ou entrée du dimanche, le pâté en croûte réclame un vin frais. Nos accords en rouge, blanc, rosé et bulles, appellation par appellation. Lire la suite
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Domaine Lafont des Odes, Fontarèches : Nicolas Ducros, trois rouges parcellaires bio en IGP CévennesÀ Fontarèches et La Bruguière, dans le Gard, Nicolas Ducros cultive 2,5 hectares certifiés bio et vinifie trois rouges d'une seule parcelle chacun, Vialade, Les Bosquets et Marguey. Lire la suite
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Quel vin avec un gravlax ?Saumon cru mariné, servi froid en fines tranches : le gravlax est l'entrée tendance des fêtes. Quel vin choisir, blanc, bulles, rosé ou rouge, et notre recette maison. Lire la suite
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Domaine Hassenforder, Nothalten : Grand Cru Muenchberg, certification HVE et vignes liées à l'osierÀ Nothalten, sur la route des Vins d'Alsace, Ludovic Hassenforder conduit neuf hectares en 80 parcelles, du Sylvaner au Grand Cru Muenchberg, et prépare l'arrivée de son fils Léonard. Lire la suite