Sieur d'Arques : créateurs d'effervescence dans le Limoux

Peu à peu, ils ont investi dans du matériel et des équipements spécialisés pour faire découvrir aux consommateurs les vins effervescents de Limoux. Aujourd’hui, près de 195 viticulteurs ont rejoint l’aventure et le collectif Sieur d’Arques continue son évolution avec un esprit pionnier et audacieux.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Que défend le collectif Sieur d'Arques ?

Un collectif engagé

Sieur d’Arques est avant tout un système coopératif qui permet à tous les petits vignerons de la région de continuer à vivre de leur travail de la terre. Sieur d’Arques est un collectif engagé qui porte fièrement ces valeurs sociétales. Sieur d’Arques est également très engagé dans la défense du patrimoine culturel, gastronomique et architectural de la région. Chaque année, grâce à sa vente aux enchères Toques & Clochers, le collectif contribue à la rénovation des clochers des villages dans le Limoux. Au fil des ans, plus d’un million d’euros ont été récoltés.

Quel terroir le collectif met-il en valeur ?

Un terroir unique

Les vignes du collectif Sieur d’Arques s’étendent dans tout le Limoux. De la Haute-Vallée de l’Aude jusqu’au bas des Pyrénées, la vigne s’épanouit entre garrigue et sapins. Fier de cette région unique bercée de soleil et d’authenticité, le collectif s’emploie à préserver cet écrin de verdure et de biodiversité.

Ainsi depuis plusieurs années, Sieur d’Arques travaillent pour une agriculture respectueuse de l’environnement et des pratiques plus responsables. Près de 80 % des terres sont certifiées Haute Valeur Environnementale et bientôt la totalité des vignes du collectif seront HVE. Ce travail au plus près de la nature permet à Sieur D’Arques de mettre en valeur le terroir de Limoux dans ses cuvées et de proposer des vins issus d’exploitations qui prennent soin de l’environnement et des vignerons.

Quelle place tiennent les vins effervescents de Limoux ?

La tradition des effervescents

Sieur d’Arques souhaite mettre en avant la pratique ancestrale de vins effervescents dans le Limoux. En effet, la région revendique l’antériorité des vins pétillants en France et dans le monde grâce à des documents historiques de 1544. Dès cette date, les moines bénédictins de l’abbaye de Saint-Hilaire ont commencé à réaliser des vins mousseux.

Ainsi Sieur d’Arques proposent des vins pétillants, tout en finesse et élégance. Vendangés à la main et élaborés selon la Méthode Traditionnelle ou la Méthode Ancestrale selon les cuvées, ces vins effervescents séduisent de plus en plus de consommateurs. Le crémant “Première Bulle Rosée” est l’une des cuvées favorites du collectif. Avec son rapport qualité-prix incomparable, ce magnum vieillit admirablement et offre fraîcheur et fruité à vos desserts et apéritifs. La cuvée “Chardo sans sulfite” est également très appréciée des consommateurs qui souhaitent se tourner vers des vins plus respectueux de l’environnement et représentatifs de leur terroir.

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Questions fréquentes sur Sieur d'Arques

Où sont situées les vignes de Sieur d'Arques ?

Les parcelles se répartissent dans tout le vignoble de Limoux, entre la Haute-Vallée de l'Aude et les premiers reliefs des Pyrénées. Un secteur ensoleillé où la vigne pousse au milieu de la garrigue et des sapins.

Quels types de vins produit Sieur d'Arques ?

La maison s'est spécialisée dans les bulles du Limoux : des crémants et des pétillants récoltés à la main, vinifiés en méthode traditionnelle ou ancestrale suivant la cuvée. Première Bulle Rosée figure parmi ses crémants les plus appréciés.

Depuis quand fait-on des vins effervescents à Limoux ?

Tout commence en 1544 : les moines de l'abbaye de Saint-Hilaire produisaient déjà des vins mousseux. Le Limoux revendique à ce titre l'antériorité mondiale de la bulle, bien avant la Champagne.

Qu'est-ce que la vente aux enchères Toques & Clochers ?

C'est la vente caritative organisée chaque année par le collectif. Les sommes réunies financent la remise en état des clochers du vignoble de Limoux, avec plus d'un million d'euros collectés à ce jour.

Sieur d'Arques mène-t-il une démarche environnementale ?

Oui. Environ 80 % de ses surfaces portent déjà la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), et le collectif vise à y convertir l'ensemble de ses vignes. On retrouve cette exigence dans des cuvées comme le Chardo sans sulfite.