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la suggestion du vigneron
Première Bulle doit son nom au premier vin effervescent né en 1531 à l'abbaye de Saint-Hilaire dans l'appellation Limoux.
Parfait à l'apéritif, il accompagnera avec élégance vos canapés de saumon fumé et vos toasts de foie gras, ainsi que vos plats à base de poisson. Nous vous le recommandons également sur des plats à base de viande blanche comme par exemple un poulet au citron.
Couleur
Bulles
culture
Conventionnelle
millésime
Assemblage
degré d'alcool
12.50%
Appellation
AOC Blanquette de Limoux
Contenance
75 cl
cépage(s)
- 5% Chenin
- 5% Chardonnay
- 90% Mauzac
dégustation
7-9°
Conservation
Entre 1 et 3 ans
11300 Limoux - Vins Languedoc-Roussillon
L’histoire du vignoble Languedocien remonte au Vième siècle avant J-C, lorsque les Grecs y introduisirent la vigne et ses pratiques culturales. Mais, c’est en 1531 que les moines Bénédictins de l’Abbaye de Saint Hilaire, une commune voisine de Limoux, produisirent le premier vin effervescent... La Première Bulle du Monde venait alors de naître.
En 1544, le seigneur de la région : le Sieur d’Arques, était connu pour fêter ses célèbres victoires avec de la Blanquette. Quatre siècles plus tard, forts de cette anecdote historique, les vignerons ont baptisé leur cave ainsi.
L’ AOC Blanquette de Limoux est la première AOC du Languedoc et l’une des premières appellations de France (1938).
Depuis 1946, la maison Sieur d’Arques, située à Limoux (à 25 km au sud de Carcassonne), signe des vins d’exception et s’impose en Languedoc comme créatrice de cuvées alliant savoir-faire technique et tradition.
Situé sur le piémont pyrénéen, au croisement des influences climatiques atlantiques et méditerranéennes, le vignoble de Limoux se caractérise par sa richesse et sa diversité. Les œnologues et les vignerons de la cave sont engagés depuis plus de trente ans dans une démarche de sélection parcellaire qualitative afin de mettre en avant les 4 grands terroirs de l'appellation : océanique, haute vallée, méditerranée et autan.
Les 204 vignerons adhérents de la cave, passionnés par leur métier et fiers de leur terroir, ne font pas que lui permettre de s’exprimer au travers de raisins de qualité. Ils sont aussi des acteurs incontournables de l’économie et de la culture locale.
Depuis 2007, la cave Sieur d’Arques s’est lancé dans une démarche collective ambitieuse axée sur le respect des exigences du développement durable avec le label : Vignerons en Développement Durable.
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