Le domaine Beyer, un terroir et des traditions

C’est au coeur du vignoble alsacien, entre les montagnes des Vosges et la plaine du Rhin, que se trouve le vignoble de la Famille Beyer.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Où se situe le domaine et qui le fait vivre ?

Neuf hectares entre Barr et Dambach-la-Ville

Géré par le père (Patrick) et le fils (Mathieu), il mesure neuf hectares et se situe très exactement entre les célèbres villes de Barr et Dambach-la-Ville. Sur ces neuf hectares, ce ne sont pas moins de sept cépages qui sont cultivés. Si ce concentré de saveurs et de possibilités est possible c’est par l’exceptionnel climat de l’Alsace, bien sûr, mais aussi grâce au terroir unique sur lequel trône ce domaine : le Pflanzer. Ce terroir et tous ceux qui l’entourent permettent à la Famille Beyer d’exprimer leurs convictions viticoles, en liant hommes, travaux manuels, valeurs familiales et valeurs environnementales. Une belle façon de découvrir l’Alsace.

Qu’est-ce qui rend le terroir du Pflanzer si particulier ?

Le lieu dit du Pflanzer, un terroir propice

L’exploitation familiale s’étend autour de cinq villes environnantes : Epfig, Dambach-la-Ville, Itterswiller, Eichoffen et Bernardvillé. C’est à Epfig que se situe le terroir fétiche du Domaine. Le Pflanzer est un lieu-dit situé en pente, idéalement orienté vers le sud. Il bénéficie d’un ensoleillement maximal, que son sol caillouteux absorbe la journée et reflète la nuit, permettant ainsi une maturation optimale des baies. Ceci prodigue un autre avantage : un sol caillouteux et en pente assure une bonne filtration des précipitations. Le vignoble est ainsi sain et naturellement irrigué, sans risque de voir l’eau s’accumuler. De plus, sous ce vignoble se trouve une nappe qui assure une irrigation aux vignes quelles que soient les conditions du millésime. Pour sublimer ce fruit de la nature, la famille Beyer ne vendange qu’à la main de façon à ne sélectionner que les plus beaux raisins. Leur philosophie est de toujours s’occuper du vignoble de près et de privilégier la qualité. Cette admiration de la vigne se traduit naturellement en certification. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale et en conversion biologique depuis 2019.

Que révèlent les sept cépages cultivés sur le domaine ?

L’expression des sept cépages du domaine

Les sept cépages du domaine couvrent une large palette de styles de vin : vin rouge, vin blanc, vin moelleux et vin effervescent. Fidèles à la tradition alsacienne, les bouteilles du domaine contiennent un seul cépage, à l’exception des crémants. Le vin rouge est ainsi constitué de Pinot Noir. Il est léger et élégant, sur des saveurs douces de fruits rouges et rehaussé d’arômes légèrement boisés dus à l’élevage en barrique. Chaque vin blanc exprime ensuite la personnalité de son cépage. Le Sylvaner est discret et floral. Le Pinot blanc est tendre, souple et plus fruité, tout en conservant des notes florales lui aussi. Le Riesling, lui, est plus racé et affirmé. Fruité, il dispose d’un bouquet d’agrumes, de fleurs et de notes minérales. C’est le vin gastronomique par excellence. Le Pinot Gris est le cépage opulent du groupe. Charpenté et long en bouche, il offre une complexité d’arômes fruités et une longue finale. Le Muscat d’Alsace, à ne pas confondre avec ses confrères plus méridionaux, est sec et fruité. C’est un vin d’apéritif d’une fraîcheur idéale. Et le dernier, le Gewurztraminer est de loin le plus expressif. Son bouquet est celui de fruits, de fleurs et d’épices. Corpulent et exubérant, il ne laisse jamais indifférent.

Ce cépage a d’ailleurs été élu coup de cœur guide Hachette en 2018 dans sa version Gewurztraminer 2015 Prestige. Vous laisserez-vous tenter ?

Pourquoi acheter en direct du vigneron ? Les vins du Domaine Beyer sont expédiés directement depuis le domaine : prix propriété sans intermédiaire, traçabilité du millésime et soutien à une famille de vignerons engagée pour son terroir.

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Questions fréquentes sur le Domaine Beyer

Où se situe le Domaine Beyer en Alsace ?

Les vignes se répartissent près de cinq villages, dont Epfig, Itterswiller et Bernardvillé, sur le secteur compris entre Barr et Dambach-la-Ville. Le vignoble compte neuf hectares menés par Patrick et son fils Mathieu.

Qu'est-ce que le terroir du Pflanzer ?

C'est le lieu-dit fétiche du domaine, à Epfig. Exposé plein sud et en pente, son sol caillouteux emmagasine la chaleur le jour puis la restitue la nuit, ce qui favorise une maturation régulière des raisins et un bon drainage des pluies.

Quels cépages sont cultivés au Domaine Beyer ?

Sept cépages y sont travaillés, du blanc au rouge en passant par le moelleux et l'effervescent : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot blanc, Muscat d'Alsace et Pinot Noir. Chaque bouteille est mono-cépage, hormis les crémants.

Le Domaine Beyer est-il en agriculture biologique ?

Le domaine porte le label Haute Valeur Environnementale et s'est engagé en conversion biologique depuis 2019. Les vendanges se font uniquement à la main, afin de ne garder que les plus beaux raisins.

Quel vin découvrir en premier chez Beyer ?

Le Gewurztraminer est le plus démonstratif, sur les fruits, les fleurs et les épices. Sa cuvée 2015 Prestige a été distinguée coup de cœur au Guide Hachette 2018. Pour un profil plus minéral, le Riesling reste une belle porte d'entrée gastronomique.