Clos des Constellations

Le Clos des Constellations s’enracine à Lesquerde, sur un terroir du Roussillon aussi singulier que discret, composé de garrigue, de sols d’arènes granitiques et de ferite. Un environnement que le vigneron décrit comme un véritable havre de paix. Ce village porte aussi une histoire viticole forte, marquée par un basculement brutal. En effet, cette région, longtemps considérée comme l’un des secteurs les plus en vue pour les vins rouges du Roussillon, a ensuite été abandonnée, passant d’environ 150 exploitants dans les années 1970 à seulement 8 exploitants aujourd’hui. C’est dans ce contexte que le projet prend tout son sens, avec la volonté de redonner de la valeur à un patrimoine viticole menacé.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Comment le domaine est-il né à Lesquerde ?

Un domaine né d’un terroir oublié de Lesquerde

Je dirais un terroir atypique… et une histoire poignante

résume le vigneron, en évoquant à la fois la nature et la mémoire du lieu.

L’histoire du domaine est indissociable de celle de sa famille. Avec Julia, son épouse, il acquiert l’ancienne cave coopérative de Lesquerde. Cette bâtisse érigée en 1923 à l’entrée du village était abandonnée depuis près de 15 ans. Leur première visite reste un choc, une évidence, celle d’un projet de vie à construire pierre après pierre. Sans vignes au départ, le domaine se développe en rachetant des parcelles vouées à l’arrachage, auprès de vignerons partant à la retraite sans repreneur. Une logique de transmission progressive et respectueuse, où les anciens exploitants continuent à travailler “à leur rythme”. Cette démarche permet de préserver les paysages, de maintenir une activité au village et de créer un relais intergénérationnel concret.

Lors de la première visite, nous avons été pris aux tripes

raconte-t-il, expliquant comment la cave a déclenché l’aventure.

D’où vient cette vocation de vigneron ?

Une vocation nourrie par la mémoire et une vision d’avenir

Cette aventure puise aussi dans une histoire personnelle, marquée par la vigne dès l’enfance. Le grand-père de Sébastien était vigneron dans la plaine du Roussillon. Il l’accompagnait donc dans l’exploitation familiale dès ses premiers pas ! À 5 ans, l’arrachage total des vignes de son grand-père, vécu comme un déchirement, a laissé une trace durable. Cet événement a provoqué une profonde volonté de relancer un domaine un jour. Le Clos des Constellations apparaît alors comme une continuité et une prise de position contre le déclin viticole dans la région.

J’ai toujours gardé en tête la volonté de vouloir relancer un domaine plus tard

confie-t-il, en revenant sur ce souvenir fondateur.

Le projet est pensé sur le temps long, avec un programme sur 10 ans. Les premières étapes ont consisté à sécuriser la bâtisse et à lancer les travaux de gros œuvre. Dès les vendanges 2026, l’ouverture du chai de vinification est prévue dans ce bâtiment réhabilité, avant de futures phases de développement visant un vaste projet œnotouristique. Le domaine revendique aussi une démarche responsable, avec un travail réalisé à la main au vignoble et des matières sèches sourcées à moins de 30 km. Une logique cohérente avec l’idée de préserver un territoire et de construire un projet familial centré sur la qualité.

Quelle identité portent les vins du domaine ?

L’art de mettre les étoiles en bouteille

Les vins du Clos des Constellations s’inscrivent dans une identité fortement symbolique, où les astres jouent un rôle central. Le nom du domaine vient d’abord de l’histoire familiale, les enfants portant tous un second prénom de constellation, mais aussi du cadre naturel de Lesquerde, situé à 349 m d’altitude. Loin de la pollution lumineuse, le site est propice à l’observation du ciel étoilé. Cette dimension poétique se traduit dans une signature assumée, une manière de relier un lieu, un récit et un vin.

« L’art de mettre les étoiles en bouteille », telle est la devise qui condense l’esprit du domaine.

Parmi les cuvées, Orion occupe une place à part. Présentée lors d’un événement local devant près de 300 personnes issues du monde de la restauration, elle reste le souvenir le plus marquant du vigneron. Sébastien cite aussi la cuvée Perséides, un vin doux naturel, comme étant celle qui lui ressemble le plus : authentique, complexe, exigeant, et lié à l’idée de renouveau. Pour lui, produire un vin doux demande du temps, de la technique, mais surtout une volonté constante de faire revenir à la lumière un patrimoine oublié. Grâce aux efforts de Sébastien et d’autres vignerons de la région, ces belles cuvées retrouvent peu à peu leur place sur les plus belles tables de France !

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Questions fréquentes sur le Clos des Constellations

Où se trouve le domaine Clos des Constellations ?

Le domaine se trouve à Lesquerde, dans le Roussillon. Perché à 349 mètres, il profite d'un ciel dégagé, à l'écart des éclairages urbains, idéal pour regarder les étoiles.

Pourquoi ce nom lié aux étoiles ?

Il renvoie à l'histoire familiale : chaque enfant porte un deuxième prénom emprunté à une constellation. Le cadre nocturne de Lesquerde, loin des lumières des villes, a nourri cette symbolique.

Quelles cuvées y découvrir ?

Deux vins ressortent : Orion, dévoilée devant environ 300 professionnels de la restauration lors d'un événement local, et Perséides, un doux naturel dans lequel le vigneron se reconnaît le plus.

Qu'est-ce qui rend le terroir de Lesquerde singulier ?

Ses sols associent garrigue, arènes granitiques et ferite. Jadis réputé pour ses rouges, ce coin du Roussillon est passé d'à peu près 150 producteurs dans les années 1970 à seulement 8 aujourd'hui.

Le vigneron suit-il une démarche responsable ?

Oui. La vigne est travaillée manuellement et les matières sèches viennent d'un rayon inférieur à 30 km. Le projet, étalé sur dix ans, prévoit l'ouverture d'un chai de vinification aux vendanges 2026.